大家好 ， 关于地三鲜的用料和做法很多朋友都还不太明白 ， 今天小编就来为大家分享关于地三鲜的 *** 步骤的知识 ， 希望对各位有所帮助！
1地三鲜的 ****** 地三鲜的家常做法：
材料：
主料：土豆1个 ， 茄子2个 ， 青椒1个 。
调料：烹调油 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 葱花 ， 蒜蓉 ， 生粉 ， 高汤各适量 。
做法：
1、茄子和土豆去皮 ， 切成滚刀块；；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油 ， 七成热时 ， 先将土豆块放入 ， 炸成金黄色 ， 略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅 ， 炸至金黄色 ， 加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸 ， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可 。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物 ， 是理想的减肥食品 。每100克土豆含钾高达300毫克 。专家认为 ， 每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40％ 。
同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果 ， 是胃病和心脏病患者的优质保健食品 ， 还可以降脂降糖 ， 美容、抗衰老等 。
文章插图
2地三鲜的 *** 过程是什么？地三鲜 ， 是一道耳熟能详的东北家常菜 ， 选用时令新鲜的土豆、茄子、以及青椒经过油炸 *** 而成 ， 保留食材原有的鲜香 ， 是一道不可多得的下饭素菜 ， 深受大家伙的喜欢 。
下面 ， 我们来讲一下地三鲜的具体做法：
【原材料】
茄子200g土豆150g青椒100g姜5g蒜5g葱5g盐3g糖3g味精3g 生抽10g水淀粉适量
【 *** 过程】
1、土豆去皮切成滚刀块 ， 茄子、青椒切成滚刀块 。
2、葱、姜、蒜切成末备用 。
3、盐、糖、味精、生抽混入碗中 ， 加入20g清水和少许水淀粉调成碗汁 。
4、油温6成 ， 依次下入土豆、茄子、青椒炸制 。土豆、茄子要炸熟 ， 青椒断生即可 。
5、锅留底油 ， 下入葱、姜、蒜爆香 ， 随后下入炸好的土豆、茄子、青椒 。
6、倒入料汁 。
7、大火收汁 ， 翻匀即可出锅 。
【小贴士】
1、土豆不容易熟 ， 可以将土豆稍稍煮一下 ， 再进行炸制 。
2、茄子容易吸油 ， 可以将茄子表面沾一点干淀粉 。
3、土豆、茄子要高油温炸 ， 这样才不会吸太多的油 。
4、青椒稍稍过一下油即可 。
我是二明 ， 明明白白来回答！
地三鲜相信大家再熟悉不过了 ， 食材简单做法快捷收到非常多家庭的青睐！可是提到地三鲜是属于哪个地方的地方菜时可能就不会太过于清楚了 ， 其实吧 ， 地三鲜是属于一道地道的东北菜 ， 然后才传到全国范围中成为一道大众菜肴的！去馆子吃饭一道地三鲜已经成为必点的一道菜了 ， 但是有一点不知道大家发现没发现 。就是每家跟每家的味道都不大一样 ， 因为这道家常菜可炒可炖 ， 做法不同味道也会有差别的哦！
地三鲜的食材有土豆、茄子和青椒！味道鲜美 ， 有土豆的软糯、茄子的绵软 ， 还有青椒的爽脆！令人回味无穷呀！因为食材都是非常常见的适量 ， 而又营养丰富！所以每次回家 ， 饭桌上绝对少不了一道美味的地三鲜！但是传统的地三鲜都是过油炸 ， 太过于油腻了 ， 也不太 健康 ， 所以我这次分享一道少油版的 健康 地三鲜！
世界上除了爱情能带给你温暖外 ， 也唯有 美食 了！关注二明私厨 ， 每天为您带来 美食 的温暖！
下面我就跟大家分享我常做的地三鲜配方！
茄子3个
土豆1个
青椒1个
盐2克
水淀粉 2克
糖2克
老抽2克
人生千万条 ， 美食 之一条！
技巧学起来 ， 家庭幸福好！
一道家常的地三鲜就出锅啦 ， 你们喜欢吃吗？欢迎留言讨论！
地三鲜是由土豆、茄子和辣椒组成 ， 吃货的智慧真是足以镇住四海八荒的 ， 就这样三种普通的时令新鲜食材 ， 经过一番烹饪之后 ， 就能变身鲜美无比的佳肴 。
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