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1、嫩豆腐,熟竹笋,水面筋,水发香菇分别切成小丁 。荠菜去杂,洗净,切成细末 。
【苦芥菜怎么做汤 做苦芥菜汤的方法】2、胡萝卜洗净,入沸水锅中焯熟,捞出晾凉,切小丁 。炒锅上火,加油烧至七成热,加入素鲜汤,豆腐丁,香菇丁,胡萝卜,笋丁,面筋,荠菜末,精盐,生姜末,烧沸后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入汤碗即成 。
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