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嫩南瓜的做法大全，嫩南瓜的做法大全图片( 三 )

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嫩南瓜用来 *** 炒菜也是非常美味可口的 ， 用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料 ， 简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道 。
一、清炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g ， 盐、蒜片 。
做法：起炒锅爆香蒜片后 ， 放南瓜丝大火爆炒至断生 ， 放盐翻炒均匀即可出锅装盘 。
二、辣炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g ， 青红尖椒丝各50克 ， 盐、生抽各适量 。
做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下 ， 然后就放青红尖椒丝一起翻炒 ， 南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可 。
三、嫩南瓜炒三样
原料：嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量 。
准备：嫩南瓜和山药均切片 ， 水发黑木耳撕成小片用开水焯一下 。
做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生 ， 再放山药片和黑木耳炒匀 ， 放盐和少许白糖调味出锅 。
四、香芹炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜500g ， 香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量 。
做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉 ， 放南瓜丝大火爆炒至断生 ， 加适量盐调味起锅 。
五、酸辣南瓜丝
原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精 。
准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟 ， 这样能让南瓜丝变得脆爽可口 ， 喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡 。
做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香 ， 放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒 ， 大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅 。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜 ， 大火爆炒至断生后放盐炒匀 ， 出锅前淋入一大勺蚝油 ， 装盘后再撒些炒香的白芝麻即可 。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料：嫩南瓜300克 ， 鸡蛋2个 ， 盐适量 。
准备：鸡蛋打到碗里再加适量盐打散 ， 嫩南瓜切片 。
做法：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出 ， 再把南瓜片炒至断生 ， 加盐调味后倒入炒好的鸡蛋 ， 翻匀出锅 。
八、鲍汁嫩南瓜
原料：嫩南瓜500克 ， 鲍鱼汁1勺 ， 蒜瓣碎、油、盐各适量 。
做法：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味 ， 放南瓜块一起炒匀 ， 炒至南瓜块出水的时候 ， 再加少量清水 ， 盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软 ， 加盐和鲍鱼汁 ， 翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精 。
准备：嫩南瓜和五花肉均切成片 ， 五花肉切片时尽量切的薄一些 。
做法：起炒锅放干辣椒段炝锅 ， 下五花肉片大火爆炒至出油 ， 加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀 ， 入南瓜片和适量清水炒至断生 ， 加盐和鸡精炒匀出锅 。
嫩南瓜还可以用来做馅 ， 用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物 ， 也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法 。
十、南瓜鸡肉水饺
原料：嫩南瓜2个 ， 鸡胸肉两块 ， 高汤或清水150毫升左右 。
调味料：小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量 。
准备：
1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟 ， 再挤干南瓜丝里的水分 。
2、鸡胸肉剁成鸡肉茸 ， 分多次少量加入高汤或清水 ， 按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶 ， 再入所有的调味料拌匀 。
做法：把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀 ， 包成饺子下锅煮熟即可开吃 。
说明：鸡胸肉的口感有些发柴 ， 所以要打入一些高汤或清水口感才更好 。
十一、嫩南瓜猪肉包子
原料：嫩南瓜300g ， 猪肉馅220g ， 食用油、盐、小葱末、生姜末、生抽各适量 。
准备：嫩南瓜擦成细丝后 ， 先放点食用油拌匀锁住水分 。猪肉馅放生抽和细盐拌匀 。
做法：把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里 ， 再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料 ， 最后把馅料包成包子上锅蒸熟即可
关于嫩南瓜的做法大全的内容到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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