很多朋友对于如何挑选干桂圆和干桂圆怎么选不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1如何挑选桂圆干桂圆这是亚热带水果，主要产地在我国的两广、海南等地区，桂圆性温，能够补血养肾，对于人们的健康有着非常大的好处，桂圆的营养非常的丰富，经常吃桂圆的人，能够补气养血，让你在冬天的时候不用害怕寒冷，而且我们知道有的人在冬天的时候经常会出现手脚冰凉的情况，冬季吃桂圆就能解决这样的问题，那么冬季的时候怎样挑选桂圆干呢？
桂圆干怎么挑一：
桂圆干分带壳和去壳 。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳 。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优 。
桂圆干怎么挑二：
带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣 。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡 。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过 *** 或用酸性溶液浸泡过 。
桂圆干怎么挑三：
购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要 。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应 。
桂圆干怎么挑三四：
市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况 。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过 。优质的桂圆肉应呈黄色偏红 。
桂圆干怎么挑三五：
经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香 。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡 。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香 。
冬季怎样挑选桂圆干，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样去做就能获得很好的桂圆干，桂圆好吃又有营养，桂圆的吃法非常的多，可以直接吃，还可以把桂圆干跟红枣炖煮一起，熬成桂圆红枣粥等，这些都能帮助人们祈祷补气补血养肾的效果，所以大家一定要经常的食用哦 。
2怎样挑选桂圆干首先是挑选外形 。桂圆干一般有带壳和不带壳两种出售形式的产品 。对于带壳桂圆干，果干个头大且均匀，外壳完整无凹陷，没有破损的是质量比较好的产品 。不带壳的桂圆干，个头大，外形均匀的质量比较好，可以看一下果肉的厚度，果肉越厚实越好 。
第二招可以摇一下桂圆干 。如果果肉饱满厚实，带壳的桂圆干摇晃后不会响；若有明显响声，能感觉到晃动的，说明果肉较干瘪，更好不要买 。这一招可以结合上一招一起用，找到饱满厚实的桂圆干 。
第三招是看颜色 。优质的带壳桂圆干一般外壳呈棕黄或黄褐色，外壳表面光洁；不带壳的桂圆干要选择颜色棕黄或褐黄的比较好，色泽要均匀，不能过深 。带壳桂圆干颜色比较鲜艳的可能是用酸性溶液浸泡过的，这时更好结合气味判断；果肉颜色过深的可能是烘焙不当的劣质产品 。不带壳的桂圆干如果颜色发白或明亮透黄，都不是正常的产品，前者一般是采用了硫磺熏制，后者多是用煤球熏制，更好也不要购买 。
同时，购买桂圆干还要注意是否发霉、有没有被虫蛀 。发霉的桂圆干可以分为明霉和暗霉两种，明霉的桂圆干外壳蒂口发白，泛有少数白霉花，此时果肉已经发霉；暗霉的桂圆干是用发霉的鲜桂圆加工的而成的，亮色较萎焉 。不论是明霉还是暗霉，发霉的桂圆干更好都不要买 。
第四招是闻气味，好的桂圆干带有明显的香气，没有任何异味 。为了卖高价，常有不良商家将桂圆干熏过硫磺后再出售 。这样的产品带有微微的酸味，没有桂圆特有的清香；用煤球熏制的桂圆干，不会有明显的异味，但桂圆干本身的香气却会大大减弱 。
最后记得看一下产品的干燥度 。外壳较脆易破裂的桂圆干干燥度比较好；捏上去外壳变瘪但不碎的是干燥度比较差的桂圆干，更好不要买 。
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3挑选桂圆干的几个妙招挑选技巧一：
桂圆干分带壳和去壳 。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳 。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优 。
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