新疆干果有哪些 干果有哪些( 三 )

白果一般指银杏果 。银杏果俗称生白果 。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外 , 还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖 , 脂固醇等成分 , 营养丰富 , 具有良好的食疗作用 。
“白果是我们国家著名的干果之一 , 所以可以经常用于食物的烹调 。比如说像是白果炖鸡 , 白果蒸鸭 , 白果粽子 , 蜜汁白果 , 白果月饼 , 白果罐头 , 甚至可以将白果泡酒做成白果酒 。另外 , 白果还可以做成各种各样的糕点 , 因此白果对于人体来说是一种独具风味的美味佳肴和药膳 。白果的食用 *** 比较多 , 可以根据个人的爱好和口味而言 。无论是哪种使用 ***  , 都要注意用量 , 防止中毒 。”

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15、碧根果碧根果是美国山核桃的果实 , 又名“长寿果” 。碧根果营养极为丰富 , 除含有40—50%的油脂外 , 还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂 , 食后不但不会使胆固醇升高 , 还能减少肠道对胆固醇的吸收 。这些油脂还可供给大脑基质的需要 。
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16、沙漠果(鲍鱼果、长寿果、巴西果)沙漠果因其外观非常像鲍鱼 , 别名鲍鱼果 , 也叫长寿果、巴西果 , 英文名Brazil nut , 原产地于南美洲的圭亚那、秘鲁东部等地方 , 也生长在沙漠 , 是新疆特有的干果 。沙漠果营养丰富 , 除了含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素之外 , 其油脂最为丰富 , 约为67%左右 , 具有较大的开发价值 。它有一般坚果的重要特性 , 比如外皮坚硬、果仁特别香脆等 , 鲍鱼果味道清香浓郁 , 松脆香酥 , 长期食用可以健脑、益脑 。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼 。鲍鱼果营养丰富 , 果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 , 维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富;果仁中含有人体所需的8种氨基酸 , 其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果 。最重要的是 , 鲍鱼果中的镁、硒含量远高于一般食品 。鲍鱼果果皮坚硬 , 且自然开口的不多 , 吃的时候更好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子 。
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17、榧子榧[fěi]子又名榧实、玉山果 , 细榧、羊角榧、香榧、榧树、玉榧、野杉、柀子等 , 为红豆杉科植物榧的种子 。分布于江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地 。榧又名野杉 , 为常绿乔木 , 生长于山坡 , 野生或栽培 。每年 4 月开花 , 次年 10 月种子成熟 , 呈核果状 。种子成熟后采摘 , 除去肉质外皮 , 取出种子 , 晒干 。榧子营养价值很高 , 榧仁内含4种脂碱 , 脂肪酸和维生素E含量较高 , 常食可润泽肌肤;含较多维生素A 。
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18、锥栗锥栗是福建建瓯地标性产品 , 被中国果品流通协会评为“中华名果” 。并获得“中国国际农业博览会名牌产品”称号 。
锥栗具有口感香、甜而不腻、营养丰富等特点 。建瓯群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用 , 是老少皆宜地天然木本粮食 , 具有较高的价值 。
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坚果的食用 *** 1、坚果食用的更佳时间:更佳时间为饭中吃 , 更好上午或者中午吃 。这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量 。饭中吃坚果 , 有利于增强我们的饱腹感 , 特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果 , 效果更好 。
2、坚果的食用方式:坚果可以切碎吃和整粒吃 , 不过各有利弊 , 因人而异 。大杏仁整粒吃的时候 , 饱腹感会比较强 , 餐后控制血糖上升的效果更好一些 。比如大杏仁质地紧密 , 纤维含量高 , 彻底嚼碎磨碎比较困难 , 所以消化速度慢 , 引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢 。打碎吃则可能让消化速度加快 。如果磨成酱 , 会更好 。

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