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1、面粉入小苏打或酵母粉 ， 搅拌一下 ， 慢慢放入热水（大约70度） ， 用筷子搅拌成絮状 ， 再简单揉成面团 ， 盖盖放至半小时左右 ， 再揉成光滑面团 。然后把他们分成大的剂子 ， 按扁 。
【香菜素吃方法 香菜烙饼就很好吃】3、做馅 。一大把香菜 ， 半根大葱 ， 切碎备用 。
4、面饼按好后 ， 再拌馅 。放入所有馅料 ， 拌均匀 。
5、将拌好的馅像包包子一样包好 ， 翻面轻轻按压扁 ， 备用 。
6、烙饼锅烧热 ， 将馅饼轻轻两面擀压几下成小饼 ， 放入饼锅 ， 先不放油 ， 盖盖 ， 小火煎至半分钟翻面再煎另一面 ， 煎过的面放一点油抹匀 ， 半分钟再翻面 ， 也是如此操作 ， 煎至两面金黄即可 。
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