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【黄鳝鱼的营养价值 黄鳝鱼有什么功效】黄鳝无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，鱼鳍不发达，基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美 。黄鳝营养价值丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品 。主要用于治疗气血不足 ， 久泻久痢之体弱 。黄鳝还具有通络利关节的作用，因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用 。
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