文章插图
1、猪肘清洗干净 ， 放入热水中焯去血水 。
2、准备高压锅 ， 放入猪肘、姜片 ， 加清水 ， 没过猪肘 。香葱切段 ， 备用 。
3、大火烧开 ， 转小火 ， 烧30-35分钟 。45、待高压锅气垫下去之后 ， 打开锅盖 。
5、热锅放油 ， 烧至7成热 ， 将猪肘放入 ， 两边表皮过油煎一下 。
6、倒入老抽酱油调色 ， 加盐、白糖调味 ， 舀入适量煮猪肘的汤 ， 大火烧开 ， 转中火烧15分钟 ， 期间不断的舀取汤汁浇淋在表面上 。
【板栗猪肘子怎么做 板栗猪肘子怎样做】7、最后 ， 转大火 ， 收汤汁 。准备大砂锅 ， 盛出 ， 撒葱花即可 。
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