大家好，今天来为大家解答关于哪些水果蔬菜乱吃会导致疾病这个问题的知识，还有对于生病为什么要多吃蔬菜水果也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1哪些果蔬含有毒素？对身体有什么危害吗？土豆、鲜扁豆、鲜黄花菜、草莓与西瓜等都是生活中常见的果树，而且他们都还有一定的毒素，会危害人体健康，容易胃肠胃功能会让人们出现恶心呕吐等不适症状，有时还会影响人类智力发育和内分泌紊乱 。
【哪些水果蔬菜乱吃会导致疾病，生病为什么要多吃蔬菜水果？】土豆有毒素
会吃的一种蔬菜，但它是一种自带毒素的蔬菜毒素，多存在于土豆皮中，它所含有的毒素叫茄碱，也叫龙葵素，人体过量吸收这种毒素以后会出现咽喉的刺痛和灼热感，而且会有恶心，呕吐，腹泻，腹痛，还有头晕等多种不适症状，出现严重中毒，患者会出现昏迷和抽搐，所以平时吃土豆时要削皮，另外土豆发芽以后会滋生更多的毒素，那样的土豆千万不要吃 。
鲜扁豆
新鲜的扁豆也是一种常见蔬菜，它含有一些天然的皂苷和生物碱，这些都是对人体有害的物质，如果人体过量吸入皂苷和生物碱，就会出现恶心呕吐和血细胞增高等多种中毒症状会危害身体健康，但这种蔬菜中含有的毒素在遇热以后会分解，那时人们在使用它就会比较安全，所以平时吃新鲜的扁豆时，一定把它焯水要把它经过高温熟煮以后再吃 。
新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜中也带有一些有毒成分，切秋水仙碱，人们吃了它以后容易氧化产生对人体有害的二氢水酰碱，也就是平时所说的砒霜会引发中毒，导致人们出现恶心呕吐和眩晕等不适症状，不过新鲜黄花菜中的秋水仙碱在于高危以后也能挥发，所以人们在采集新鲜黄花菜以后，多会把它经过高温蒸煮以后再晾晒上市出售，那样的黄花菜食用是比较安全的 。
草莓和西瓜
草莓和西瓜是人们经常会吃的美味水果，但这两种水果中却有一些有毒成分，因为很多果农为了增加产量，会给西瓜和草莓使用膨大剂，这样的西瓜和草莓看上去比较大，但它含有一些残留成分，人们吃了这样的草莓和西瓜以后，会导致内分泌功能紊乱，孩子吃了则会影响智力发育，对人体健康造成不良影响 。
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2哪些水果蔬菜乱吃会导致疾病基本情况如下：
1、没先干净的，肯定有药残、细菌、寄生虫卵等污染 。
2、含有生物碱：如新鲜黄花菜，必须处理后才能食用 。不处理，肯定拉肚子 。
3、含有单宁：也叫柔酸，比如大柿子，这个东西发涩，对胃肠不利，不能吃太多 。
4、含有毒素：有一些蘑菇等，这方面都有所了解 。
5、口味太过：如过酸、过苦等 。比如说山楂，就不可以随便生吃，一般要加糖，否则引起胃肠不适 。
3哪些蔬菜水果不能同时吃以下食物不能同时吃：
番茄忌绿豆——同食伤元气
西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短
西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻
西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能
西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物
西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻
水果忌萝卜——同食容易患甲状腺肿
胡萝卜忌白萝卜——胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低
萝卜忌木耳——同食会得皮炎
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒，可以用橄榄汁解毒
芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气
黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜忌芹菜——同食会减少营养成分的吸收
花生忌黄瓜——同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸
葱与狗肉相克：共增火热
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