大家好 , 小编来为大家解答包菜怎么做才好吃这个问题 , 包菜怎么做才好吃简单做法视频很多人还不知道 , 现在让我们一起来看看吧!
1包菜要怎么做才好吃呢?炝炒包菜的用料
包菜半个蒜头3个
小米椒4个食用油适量
香醋适量特鲜酱油适量
盐少许
炝炒包菜的做法
步骤1
适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味 。
步骤2
包菜提前切好或者撕成小块 , 将包菜清洗干净后沥干水 , 注意必须沥干水才能倒入锅中炒 , 否则会影响成品的美味 。将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻 , 包菜稍微变软时再调味 。
步骤3
先倒入适量香醋翻炒均匀 , 这是能让包菜保持爽口的原因之一 。
步骤4
然后适量特鲜酱油、少许盐调味 , 少许鸡精提鲜 。
步骤5
继续大火翻炒片刻即可出锅 。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟 , 保持大火快炒 , 这样炒出来的包菜脆嫩爽口 , 开胃又下饭 。
步骤6
炝炒包菜
步骤7
炝炒包菜
炝炒包菜的烹饪技巧
1、手撕包菜比切出来的包菜 , 味道更好 , 而且会比较入味些 。手撕的正确做法:两手拿着包菜 , 然后将包菜凸出的梗部位用力撞到桌面上 , 这样能轻松将硬硬的包菜心取出 。然后按着包菜的纹路撕成小块即可 。2、炒包菜必须沥干水再入锅 , 否则炒出来的成品水汪汪的 , 味道和口感会差很多 。这个小贴士可适用于所有炒蔬菜的 ***。3、切不可将酱油和香醋的次序搞错 , 先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的关键一 。全程大火快速翻炒出锅是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二 。
2包菜怎么炒好吃前言
包菜学名结球甘蓝 , 又名卷心菜 , 是一种常见蔬菜 。约90%的成份为水 , 富含维生素C , 在世界卫生组织推荐的更佳食物中排名第三 。卷心菜 , 通称包菜 , 北京地区称疙瘩白 。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜 , 疙瘩白吃起来有一点辣 , 绿甘蓝长得像疙瘩白 , 但是吃起来不辣 , 圆白菜从侧面看要比另外两种要扁 , 而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓 。
素炒卷心菜
主料:净卷心菜5公斤 。
辅料:植物油250克 , 酱油150克 , 精盐50克 , 花椒20克 , 葱花20克 , 姜末20克 。
制法步骤:
①将卷心菜切成1.5厘米宽的条 , 再用斜刀切成象眼块 。
②将油放入锅内 , 下入花椒炸出香味 , 取出花椒丢掉 , 再放入葱花、姜末 , 翻炒均匀 , 视卷心菜断生即可出锅 。
*** 关键:此菜要旺火、热油 , 快速操作 , 卷心菜不能炒过火 。
特点:清谈 , 脆嫩 。
糖醋卷心菜
主料:净卷心菜5公斤 。
辅料:植物油250克 , 白糖300克 。食醋150克 , 酱油150克 , 精盐30克 , 花椒3克 。
制法步骤:
①将卷心菜切成方块 ,
②将油放入锅内、热后下入花椒炸出香味 , 取出花椒丢掉 , 投入卷心菜炒至半熟 , 加入白糖、食醋、酱油、精盐 , 急炒几下即成 。
*** 关键:此菜要旺火速成 , 卷心菜断生即可 , 不能炒过火 , 不能勾芡 。
特点:清爽脆嫩 。
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![包菜怎么做才好吃,包菜怎么做才好吃简单做法视频?](http://img.zhejianglong.com/230319/0520104B7-0.jpg)
文章插图
3包菜怎么做好吃?包菜是一种家常蔬菜 , 一年四季在我们的餐桌上经常见到 。包菜一般有绿色和紫色两种颜色 , 今天给大家介绍的是绿色的包菜 。包菜的学名叫:甘蓝 , 在有的地方也叫:卷心菜 , 圆白菜 , 大头菜 , 洋白菜等 。甘蓝是一种非常古老的蔬菜 , 在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了 。包菜富含维生素 , 叶酸和矿物质 , 春季的包菜吃着口感更脆嫩 , 在春季常吃些包菜 , 会给我们身体带来很多好处 , 可以强身壮体 , 还有养胃的好处 。包菜的营养这么好 , 你也要经常做给家人吃 , 分享包菜的10道家常做法 , 饭店都吃不到 , 换着样的做 , 天天吃着不重样 , 百吃不厌 , 下面分享下做法:
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