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1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用 。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用 ， 又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压 ， 高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。
4、吃洋葱容易引起目糊和发热 。
【吃葱头的好处和坏处 都来看看了解一下葱头吧】5、有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃洋葱 。
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