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【怎么炒猪肝 炒猪肝家常做法】1、将猪肝处理干净 ， 去筋膜切成薄片 ， 加生姜 ， 料酒 ， 食盐去腥 ， 用手抓匀腌制10分钟 。
2、腌制好后 ， 焯水1分钟 ， 捞出来清洗干净 ， 沥干水分备用 。
3、锅烧热后倒入适量的油 ， 放入蒜片 ， 辣椒和洋葱翻炒均匀 。
4、倒入猪肝 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖炒匀 ， 最后放蒜苗翻炒即可 。
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