准备一些新鲜猪后腿、盐，然后用盐将猪后腿均匀涂抹一层盐，放置一天左右 。接着再涂抹一层盐，并反复揉搓 。最后把火腿放在阴凉通风处挂起来，使水分蒸发掉 。待水分干的差不多时，拿下来撒一层厚厚的盐在火腿上，静置10天左右，最后再挂起来发酵就可以了 。
【宣威火腿腌制方法 火腿腌制方法】
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