【腌虎皮辣椒方法 如何腌制虎皮辣椒】
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1、把准备好的青椒用清水洗净 ， 把它的蒂部去掉再把里面的籽也去掉 。
2、把大蒜去掉外皮以后切成成蒜末备用 ， 把生抽、白糖以及醋和盐等调味料放在一起调匀制成料汁备用 。
3、把锅中放入食用油 ， 加热到四成以后把青椒就放入锅中 ， 并且铲子轻轻的压制 ， 过一小会要把青椒翻个 。
4、直到青椒两面全部煸出皱纹 ， 再把青椒拔到一边 ， 把大蒜末放入炒出香气 ， 再加入调好的料汁 ， 翻炒几下让青椒入味 ， 等汤汁变得粘稠以后就可以取出装盘食用了 。
5、制作虎皮青椒时 ， 选料很重要 ， 大家最好不要选择那种带有甜味的青椒 ， 应该先择那种比较长 ， 而且带有一点辣味的羊角类青椒 ， 这样制作出的虎皮青椒会更有味道 ， 也更加下饭 。
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