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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利 ， 是心血管疾病患者的良好食物 。草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的抑制作用 。草鱼和什么一起吃好草鱼+冬瓜 两者搭配食用可以祛风、清热、平肝 。
草鱼+豆腐 草鱼与豆腐一起食用 ， 具有补中调胃、利水消肿的功效 。
草鱼的人群宜忌一般人均可食用 ， 尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢型高血压、久疟、心血管疾病患者食用 。
草鱼的选购购买草鱼时要注意与青鱼的区分 ， 二者主要区别在体色和嘴部 。青鱼体色乌黑、嘴部稍尖 ， 草鱼体色茶黄、嘴部稍圆 。
草鱼的保鲜将活鱼宰杀洗净 ， 放置水箱内保存 。
草鱼的料理草鱼要趁新鲜烹食,烹煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散 。
豆花水煮鱼原料 草鱼1条 ， 内脂豆腐1块 ， 豌豆苗、干辣椒、 花椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、淀粉、盐、豆瓣酱、花生油、高汤各适量 。
制作 1.内脂豆腐切丁,豌豆苗洗净 ， 葱姜、蒜分别切末;草鱼取肉切片,加盐、淀粉、鸡蛋液上浆 。
2.炒锅注油烧热 ， 下入干辣椒、花椒爆香,捞出剁碎 。锅内放入高汤、鱼头熬成鲜汤 。
【草鱼和什么一起吃好 草鱼的人群宜忌】 3.炒锅注油烧热 ， 下入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香 ， 添入鲜汤烧开,放入鱼肉烧开,撒入盐、豌豆苗、辣椒末、花椒末 ， 淋入热油即可 。
功效 麻辣鲜香,嫩滑无比,可以利水消肿 。
养生食疗方草鱼汤缓解伤风鼻塞：
草鱼肉片150克 ， 生姜片25克,米酒100克 ， 盐适量 。用半碗水煮沸后 ， 放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟 ， 加盐调味 。趁热食 ， 食后卧床盖被至出微汗 。每日2次,注意避风寒 。
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