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黄荞麦的功效与作用及食用 *** 「黄荞麦的功效与作用及食用 *** 及禁忌」( 三 )

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据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用” 。长期饮用，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率 。
苦荞瘦果长卵形，长5~6毫米，具3棱及3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝有时具波状齿，黑褐色，无光泽，比宿存花被长 。花期6~9月，果期8~10月 。
中国苦荞 80%集中种植在云贵川高原、青藏高原、甘肃甘南、鄂湘武陵山区丘陵山地和秦巴山区南麓，属低纬度、高海拔、穿插以丘陵，一年一作多春播 。
在一年两作的盆地和平坝地区、盆地沟川或坡地多秋播，传统习惯多作为产地人民的主要食粮和饲料 。
苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸 。
参考资料来源：百度百科-苦荞
5荞麦的功效与作用 苦荞麦的食用 *** 大家应该知道荞麦挑选大小均匀的比较好，而且，在同等生长条件之下，荞麦种子还是大小均匀的好，如果荞麦大小不一，需要好好留心，免得好坏掺合在一起的 。荞麦干瘪也可能是时间放长了，也可能是没有发育好，这样的荞麦营养成分不足 。荞麦的功效与作用大家也是知道的，不过，苦荞麦是不同于荞麦的，在食用 *** 上也有区别 。
大家应该知道荞麦挑选大小均匀的比较好,而且,在同等生长条件之下,荞麦种子还是大小均匀的好,如果荞麦大小不一,需要好好留心,免得好坏掺合在一起的 。荞麦干瘪也可能是时间放长了,也可能是没有发育好,这样的荞麦营养成分不足 。荞麦的功效与作用大家也是知道的,不过,苦荞麦是不同于荞麦的,在食用 *** 上也有区别 。接下来为大家具体介绍荞麦的功效与作用及苦荞麦的食用 ***。
荞麦的功效与作用
1、增强血管弹性： 荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性 。又有保护血管的作用 。
2、降血脂： 荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血 流量 等 。
3、促进新陈代谢： 荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢 。
4、防治糖尿病： 荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用 。
5、止咳平喘： 荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。
苦荞麦的食用 ***
1、苦荞茶,和普通茶一样,用开水冲泡,可反复沏水,直到味淡,用勺将茶粒取来吃掉;也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中,和饭一起蒸煮,煮熟的米饭色泽黄绿,荞香混同大米的香味,有一定食欲 。
2、苦荞米,可将苦荞米和大米(1:3)一起煮食 。
3、苦荞粉,可单独做面食,也可和小麦面粉混同一起用 。
4、苦荞面条,与传统面条煮食 *** 相同 。
5、苦荞快餐粉、苦荞羹,取一份,徐徐加入适量温开水,搅拌均匀即可食用,添加食盐、食糖、奶粉、鲜奶等风味更佳(糖尿病患者忌加蔗糖),冲调时出现少量微小团粒及色泽微绿为膳食纤维及叶绿素所致,敬请放心食用 。
6、苦荞早餐片、苦荞全麦片,热水冲调免煮法,取本品一份,加入适量沸水,搅拌均匀,短时间即可食用; 微波炉 煮食法:将本品一份,放入微波炉器皿,加入适量清水或牛奶拌匀,放入微波炉高温煮1 。短时间即可食用 。
7、苦荞洒琪玛、苦荞酥:开袋即食 。
以上是对荞麦的功效与作用及苦荞麦的食用 *** 的具体介绍,荞麦的食用要加上佐料,热吃浇制的汤和葱花、七味粉等荞麦的味道更好,而凉式面用较浓的酱汁味道更适宜,在众多荞麦制成的食物中比较特殊的莫过于紫菜卷、咖喱荞麦面条这些风味食品 。
6荞麦如何吃？两种更佳荞麦食用 ***
1.荞麦面
荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高 。荞麦面有着各种各样的食用 ***，不过人们最为习惯的还是用它做面条 。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长 。
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化 。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末更好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配 。
除了小孩子，老年人也很适合吃荞麦面，偶尔吃一吃荞麦面条，有助于老年人减血脂、降血压 。但是，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，它不容易消化，容易让胃部受损，每次不应食用过多 。

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