文章插图
1、买回来的黄沙蚬清水养一天 ， 让其吐干净泥沙杂质 ， 中途最好擦洗一下换2遍水 。
2、准备配料 ， 蒜子、辣椒、紫苏叶、香菜、全部切碎 。
3、养好洗净的黄沙蚬沥干水放大盘里 ， 下盐、蚝油、生抽、拌匀 。
4、撒上蒜子、紫苏拌匀 。
5、为照顾我家有吃辣和不吃辣的 ， 辣椒我只撒放在一边 ， 浇上油 。
6、水开上锅蒸 。
7、约蒸12分钟 ， 可以看到黄沙蚬全部打开再蒸2分钟就熟透了 。
【蒸黄沙蚬的做法 一道鲜美的佳肴】8、出锅前撒上香菜 。
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