![四季豆怎样焯水 炒制之前这样做](http://img.zhejianglong.com/230319/215259B24-0.jpg)
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1、四季豆洗净 , 去掉两头 , 顺势撒去两边的筋 , 蒜子洗净后用刀将其拍一下 , 去皮 , 切成未 。
2、锅中多做些坐水 , 大火烧开 , 加少许的盐 , 再下处理好的四季豆 , 焯水2分钟左右 , 捞出来过凉白开 , 沥水 , 将其切成小段 。
3、热锅凉油 , 下花椒小火煸香 , 捞出花椒粒不要 , 再下2/3的蒜未小火煸至金黄 。
【四季豆怎样焯水 炒制之前这样做】4、下四季豆炒匀 , 加盐 , 生抽调味 。
5、出锅前加入剩余的蒜未炒匀即可 。
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