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1、主料：新鲜白蟹（梭子蟹） 。
2、辅料：盐、白糖、白酒、醋 。
3、做法：
（1）挑选新鲜母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净 。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香 。
（2）以1斤凉开水加入4两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹 。上面用盘子压住，盖好盖子 。
【腌制白蟹方法 家常腌螃蟹做法分享】（3）经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃了 。
（4）将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃 。
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