【腰花川味正宗做法 这样做不腥不膻，下酒硬菜，过瘾】
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1、准备好新鲜的食材：洋葱剥好皮 ， 洗净；猪腰从中间切开 ， 去除掉两侧白色的臊筋 。
2、猪腰洗干净 ， 均匀地密密地斜切 ， 不要切断 。
3、再横切 ， 切第一刀、第二刀 ， 不要切断 ， 切到第三刀切断 ， 就以此方法切 ， 切成腰花 。
4、腰花切好放在汤碗里加点料酒和清水抓匀洗洗 ， 再放在水龙头下冲洗干净 。这样可以去血水和腥味 。
5、洋葱切成小方块 ， 备用 。
6、锅中倒入油 ， 先加入花椒粒煸炒出香味 ， 再加入姜片炒香 。
7、倒入洗清的腰花 ， 调入火锅底料、黑胡椒粉、料酒、生抽和老抽 ， 大火翻炒均匀 。
8、倒入洋葱 ， 调入盐、醋和白糖大火爆炒 。
9、最后加入少许的鸡精翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 ， 非常好吃下饭 ， 您也可以来试试哦 。
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