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1、香椿可以煎饼吃的 。
【香椿可以煎饼吃吗 香椿煎饼的做法介绍】2、材料：香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎、盐、鸡粉、五香粉 。
3、鸡蛋打散，慢慢加入面粉充分搅拌，不要有生面疙瘩，搅成糊状，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准，再稀一点也没关系 。不要太稠 ， 否则倒在锅里面糊流动不开，烙出的煎饼比较厚，口感不好，可以适当加些水 。
4、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀 。
5、中火平底锅抹一层薄油 ， 用大勺舀一勺面糊，拿起锅轻轻转动，使面糊向四周流动，铺满锅底 。
6、洒些香葱碎，煎饼受热四周卷起，离开锅底后，用铲子铲起翻面，煎成两面金黄即可 。
7、也可以面糊中不加盐 ， 煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊，放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼 。
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