![吃乌龟肉的方法 吃乌龟肉的方法是什么](http://img.zhejianglong.com/230320/0510251M5-0.jpg)
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1、乌龟茯苓汤 。先淋热水让乌龟排尿 , 再用开水将其烫死洗净 , 去掉脏 , 头 , 爪并切开 , 再把芡实 , 土茯苓 , 桂圆肉 , 枸杞子洗净 , 再将乌龟一同放入锅中 , 取适量水 , 煮沸之后 , 文火煲3小时 , 再放入盐 , 味精 , 调料等即可 。
2、首乌龟肉汤 。将乌龟活焖 , 去其脏 , 头 , 爪并洗净 , 用开水除掉血水 , 去黑皮 , 把首乌 , 桑葚子 , 旱莲草 , 女贞子洗净 , 一同放入锅中 , 取水适量 , 武火煮沸 , 文火煮3小时 , 加以调味便好 。
【吃乌龟肉的方法 吃乌龟肉的方法是什么】3、红烧乌龟肉 。用热水使其排尿 , 去其头 , 爪 , 足 , 脏并洗净 , 切成肉片 , 在锅中加入植物油 , 倒入肉片 , 反翻炒 , 加以生姜片 , 葱节 , 花椒 , 黄酒 , 酱油 , 鸡清汤 , 清水 , 再加以冰糖 , 枸杞 , 胡桃肉碎沫 , 用旺火烧开 , 再以文火煨炖 , 最后放入调料 , 即可 。
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