【干竹笋迅速泡发有窍门 干竹笋如何快速泡发】
文章插图
1、高压锅/电饭煲浸泡法 。把准备好的干竹笋清洗干净 ， 然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中 ， 在锅子里面加入适量的清水 ， 清水能没过竹笋即可；加完水后 ， 把锅盖盖上 ， 开火焖煮20分钟左右 ， 把竹笋煮至发软 ， 煮好后捞起来 ， 用手撕成丝或者切成小薄片 ， 再把撕好的竹笋放在盆中 ， 加入适量清水浸泡4个小时以上（浸泡时间越长越好 ， 建议浸泡一晚最好） 。泡好之后随吃随取就可以了 。
2、小苏打浸泡法 。把干竹笋放进盆中 ， 在盆中加入适量的开水 ， 再加一勺食用小苏打 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后在上面盖上盖子 ， 浸泡一个小时左右 ， 浸泡好了以后 ， 把竹笋捞起用手撕成丝或者切成小薄片 ， 接着放进锅中 ， 在锅中加热水 ， 煮10分钟左右就可以了 ， 吃的时候清洗干净即可 。
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