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百合富合维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质 ， 有养心安神、润肺止咳、祛痰平喘、美容养颜的功效 ， 既能食用也能药用，那么百合怎么吃最有营养呢?莲子百合粥原料
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗 ， 冰糖30克 。
做法
1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；
2.枸杞用热水稍泡 ， 大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；
3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；
4.放入莲子 ， 改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可 。
功效：养心安神、补肾固精 。
茯苓百合绿豆粥原料
茯苓10克、绿豆20克、百合15克、粳米100克 。
做法
1.将茯苓打碎成粉，绿豆和百合浸泡30分钟；
2.粳米洗淘干净 ， 放入绿豆和百合；
3.武火煮沸，放入茯苓粉，熬1小时即可 。
功效：利水消肿、健脾益胃 。
牛肉炒百合材料：
新鲜百合200克，牛肉300克、青椒、红椒、葱白 。
做法：
1.百合掰开洗净 ， 青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀 。
2.牛肉切片 ， 加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀 。
3.平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色 。
4.最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可 。
功效：清心安神、滋阴润肺 。
百合炒肉原料：
百合300克、猪肉、淀粉、黄酒 。
做法：
1.将百合掰片洗净，猪瘦肉片倒入黄酒、加淀粉上浆，红椒切菱形片 。
2.取一炒锅坐火倒入油烧至八成热，用葱姜爆锅，倒入瘦肉片翻炒至变色；加生抽适量，翻炒至熟 。
3.炒锅坐火加油烧至7成热，倒入百合片迅速翻炒至8成熟，倒入红椒片翻炒均匀 。
4.再加入炒好的肉片，翻炒至熟，放食盐调味即可 。
功效：健脾、润肺、清心 。
百合红薯粥原料：
红薯100克、大米150克、新鲜百合30克 。
做法：
1.红薯去皮切小块，百合掰瓣洗净备用;
2.大米淘洗干净后和红薯一起放入砂锅中;
3.倒入清水，小火慢炖50分钟；
4.粥慢慢变稠之后，加入百合 ， 再煮5分钟即可 。
功效：润肠通便、养心安神、健脾益胃 。
百合炖梨原料：
百合20克、雪梨50克、银耳20克、枸杞3克、冰糖适量 。
做法：
1.百合要洗净后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉 。
2.雪梨削皮切成块状，把浸泡了一夜的百合放入锅中煮粘 ， 用文火煮大约一个半小时就可以了 。
3.倒入梨块、银耳、冰糖煮半小时左右，最后加入枸杞和银耳再煮5分钟即可 。
【百合怎么吃最有营养 百合这样吃更好】 功效：清心润肺、化痰止咳 。
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