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火龙果是比较受人们喜爱的夏季水果之一 ， 而我们平时食用的大部分都是白心的火龙果 。不过近些年市场上出现了一种营养价值比较高的红心火龙果 ， 也比较受大众的欢迎 。可是有不少人反映吃红心火龙果时出现了掉色的情况 ， 那么红心火龙果为什么会掉色？红心火龙果为什么掉色红心火龙果之所以会出现掉色的情况 ， 是因为它含有大量的花青素 ， 而花青素在不同的环境下会出现不同的颜色 。而火龙果的细胞环境是酸性的 ， 因此才会有红心火龙果 。成熟之后的红心火龙果汁水都是艳红色的 ， 这时候也就出现了大家所说的“掉色” 。
红心火龙果掉色正常吗红心火龙果掉色是很正常的 。
红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些 ， 而且所含的花青素是一种纯天然的色素 ， 食用后对人体是完全没有伤害的 。除此之外 ， 花青素还是一种强抗氧化剂 ， 能够保护人体免受自由基的损害 ， 保护肝脏 。因此红心火龙果掉色是完全正常的 ， 大家可以放心的食用 。
红心火龙果是转基因食品吗红心火龙果并不是转基因食品 ， 它是从越南引进的一种新品种 ， 特点就是红色的果肉 。并且它的营养价值也比普通火龙果要高 ， 因此大家完全不用担心吃红心火龙果之后会对身体造成损害 ， 可以放心大胆的食用 。
怎么挑选红心火龙果看颜色 红心火龙果的表面越红 ， 说明火龙果熟的越好 。而绿色部分的颜色也要明亮些 ， 属于翠绿色 ， 如果颜色都开始枯黄了说明火龙果已经不是特别好了 。
看重量【红心火龙果为什么掉色】 在挑选红心火龙果时 ， 尽量选择比较重还有厚实的火龙果 ， 这种火龙果一般汁水足 ， 而且果肉也比较饱满 ， 口感会比较好 。
看形状 一般来说 ， 胖且短的红心火龙果要比瘦长型的好吃 ， 味道甘甜 ， 水分足
看成熟度 在挑选红心火龙果时 ， 要挑选熟的刚刚好的那种 。用手一捏 ， 太软说明火龙果熟过头了 ， 这种不太好；太硬说明火龙果还没有完全成熟 ， 口感比较涩 。要选择软硬适中的红心火龙果 。
吃火龙果的注意事项无论是什么颜色的火龙果 ， 它都属于凉性水果 ， 因此绝不可以多吃 ， 食用过量会导致肠胃虚寒 ， 引发腹痛、腹泻等症状 。体虚或者脾虚胃寒的人更是要注意 。
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