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1、绿皮鸡蛋是乌鸡 。又称五黑鸡 。五黑鸡具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，五黑特征，鸡蛋外壳为绿色，是世界罕见的珍禽极品 。其鸡蛋壳是绿色的，个头较小，鸡蛋黄比普通鸡蛋的大，蛋清较黏稠 。
2、绿壳鸡蛋，绿壳蛋鸡又名湖北华绿黑鸡，三峡黑鸡、原种场位于湖北宜昌，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋 。
【绿皮鸡蛋是什么品种鸡 绿皮鸡蛋简介】绿壳蛋的保鲜期较长，保存方式：室内避光通风保存，或者冷藏保鲜 。保质期：20～25℃内，保质1个半月；20℃以下，保质2个半月 。（绿壳鸡蛋无须特殊保存即可调节淡、旺季的供货） 。
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