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1、田螺之所以不好吸出来,主要的原因就是炒的方式不对,一般在炒田螺的时候,需要将田螺的屁股夹掉,这样田螺菜比较好吸 。
2、材料:田螺、油、盐、生姜,大蒜,洗干净切片,干辣椒切段,准备花椒,八角,香叶、料酒、啤酒、蚝油、生抽、酱油、紫苏叶 。
3、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用 。
4、将生姜、大蒜洗净切好备用,干辣椒洗净切好备用 。
5、锅中放油,油热加入生姜,大蒜,八角,香叶,花椒,干辣椒爆出香味 。
6、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右 。
7、之后加加入一瓶啤酒,少许料酒,用大火煮15分钟收汁 。
【田螺怎么做容易吸出来 田螺怎么炒才好吸出来】8、快收汁的时候,加入盐,蚝油,生抽酱油,紫苏叶,翻炒入味即可出锅 。
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