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1、香椿炒蛋
(1)用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
(2)鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里 , 一分钟后拿出用水冲凉。
(3)挤干香椿水分切成细末 , 在香椿末里放1小勺生粉拌一下。
(4)把香椿末放入蛋液里搅拌均匀 , 热锅冷油 , 倒入蛋液 , 开中火 , 煎到两面金黄 , 用铲子弄碎即可出锅 。
2、拌香椿
(1)用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
(2)将香椿清洗干净 , 烧开一锅水 , 下入香椿 , 焯熟。
【香椿如何做 香椿怎么做】(3)捞出香椿 , 沥干水分 , 装入碗中 , 撒入适量的细盐 , 淋入芝麻油 。
(4)再倒入米醋拌匀即可食用 。
3、香椿拌豆腐
(1)用料:内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
(2)内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下 , 将内脂豆腐切成大块儿 。
(3)香椿洗净先过开水焯一下 , 变绿后过凉水捞出备用 。
(4)香椿切成末放入碗中 , 加入盐、生抽和剁椒 , 倒入少许温水搅拌均匀。
(5)将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面 , 吃的时候拌匀即可 。
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