【脆皮烧鹅的做法 制作脆皮烧鹅的五个步骤详解】
文章插图
1、将光鹅去油油、肺、喉，洗净，沥干水份 。把 (烧鹅盐) 放入鹅肚内手搽匀，再加入生猪酱搽匀，最后加入玖 瑰露 酒、蒜肉、切碎的干葱肉、八角最后鹅尾针把刀口处缝好 。
2、从鹅颈处充气，吹至鹅身表面发胀，起白色皮即可 。烧开水放入己吹气的鹅烫皮，使表皮收紧，然后取出过冷 水 。
3、用烧腊钩把鹅挂好，让鹅身惊干水分，然后淋 (烧鹅皮水)挂在风口处吹约3-5小时 。
4、把吹干的鹅挂入己预热的烧炉内，盖上盖子，用大火先将鹅背部烧至起红色，转而烧鹅胸，再转烧两边鹅脚 。烧 至鹅眼突出、色泽均匀，尾部滴出清油便熟(要烧35-45分钟)
5、食用时与酸梅酱伴食，口味甚好 。
推荐阅读
- 一品豆腐煲的做法 一品豆腐煲的做法介绍
- 燕麦片馒头的做法 制作燕麦片馒头的六个步骤
- 顶楼3所有人结局 顶楼每个人的结局
- 节瓜咸蛋瘦肉汤的做法 节瓜咸蛋瘦肉汤的做法介绍
- 李延宗名字打分100分 李延的名字男孩名字
- 豆腐脑卤汁怎么做 制作豆腐脑卤汁的8个步骤
- 南京九价疫苗可以在哪里申请免费的 南京哪里有九价疫苗
- 自制棉被一针一线做法 手工棉被的详细做法
- 西兰花的功效 西兰花怎么吃最有营养及如何挑选
- 南京市栖霞区关于4名外省来宁人员核酸检测异常情况的通报