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莲子营养丰富，有养心安神、补肾固精、涩肠止带的功效 ， 莲子粥、莲子银耳羹不仅味道甘甜 ， 常食用还能补脾益肾、美容养颜 ， 那么莲子怎么吃呢？红薯莲子粥原料
红薯一个 ， 莲子、百合各50克 ， 糯米半汤匙，红豆半汤匙，蜜枣五个，蜂蜜适量 。
做法
1.莲子、百合、红豆、糯米洗干净，红薯去皮切块；
2.所有食材放入压力锅，倒入三碗水；
3.合上盖子，按下“煮粥”键，
4.待排气完毕后即可，吃的时候调入蜂蜜 。
功效：美容养颜、润肠通便 。
百合莲子绿豆浆原料
黄豆30克，绿豆、百合、莲子各20克 。
做法
1.黄豆和绿豆洗净，放入清水中提前浸泡一晚；
2.百合泡发 ， 莲子泡软；
3.将材料一起放入豆浆机中，按下“豆浆”按钮，约30分钟即成 。
功效：滋阴除烦、清热解毒 。
莲子枸杞煲猪肠材料
莲子20克，枸杞10克，猪肠200克，猪瘦肉150克 。做法
1.将猪肠切段、洗净 ， 猪瘦肉洗净、切?。?
2.锅内放适量清水煮沸，将猪肠煮透，猪瘦肉焯水；
3.将猪肠、猪瘦肉、枸杞、莲子、姜、葱放入煲内；
4.加水炖2.5小时，再加盐调味即可 。
功效：补肝肾、养心血、明目安神 。
节瓜莲子老鸭汤材料
节瓜200克，老鸭300克 ， 莲子20克，山药50克，陈皮适量 。
做法
1.将老鸭洗净，去内脏、切块、焯水；
2.节瓜、山药去皮、切块；
【莲子怎么吃 莲子的最佳吃法！】 3.将鸭肉、节瓜、山药、莲子及姜一起放入煲内；
4.大火煮沸后再放入陈皮，改中火煲3小时 ， 再加盐调味即可 。
功效：健脾止泻、滋阴养胃、补益虚损 。
莲子芡实粥原料
莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克 ， 糯米50克 。
做法
1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；
4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味 ， 再稍焖片刻，即可盛起食用 。
功效：补肾固精、清心安神 。
莲子红枣粥原料
莲子15克，红枣10枚 ， 大米适量，枸杞子、糖适量 。
做法
1.莲子去芯，红枣去核，枸杞子洗净，用温水浸泡1小时；
2.在电饭锅中注入开水，放入大米、莲子、红枣、枸杞子；
3.煮质米粒软烂 ， 加糖调味即可 。
功效：补血养颜、健脾益胃 。
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