文章插图
1、材料：糯米粉400克、调料水400克、植物油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克 。
2、步骤：取一大碗 ， 倒入糯米粉 ， 再缓缓加入清水 ， 一边加水一边用筷子搅拌均匀 ， 搅拌至干稀适中的程度即可 。揉和成光滑的粉团 ， 搓长成条 。
3、分割成约60克/个的小剂子 ， 逐一搓圆拍扁 。煎锅倒入70克植物油 ， 中火加热 ， 至油温四成热时转小火 ， 下入生坯慢慢煎制 。煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面 ， 取一小碗加入红糖 。
【糖粑粑家常做法 所需要的材料和步骤】4、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化 。将糖汁倒入锅中 ， 摇晃锅底 ， 使糖汁均匀的与油混合成为糖油 ， 并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁 ， 最后大火收汁至浓稠时关火 ， 即可起锅装盘。
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