【啤酒炖鱼的营养价值及禁忌 啤酒炖鱼的营养价值及禁忌都有哪些】
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1、啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱 ， 花椒大料等为辅料制作的美食 。成品的啤酒炖鱼口味偏辣 ， 偏咸，既有啤酒的香气，又有鱼肉的香味 。
2、处理鱼、虾时,加少许啤酒则能起到不错的去腥作用 。啤酒即便经过高温烹煮后,麦香味依旧能得以存留 。啤酒去腥留香的作用,让鱼的风味提升不少 。为了让腥转变为鲜,还可在烧煮时用啤酒代替水,能起到去腥、增鲜添香的作用,汤汁也更鲜香 。
3、啤酒炖鱼以啤酒、鱼为主要食材,豆瓣辣酱,花椒大料等为辅料制作的美食 。成品的啤酒炖鱼口味偏辣,偏咸,既有啤酒的香气,又有鱼肉的香味 。
4、痛风患者绝对不能喝啤酒 。痛风是嘌呤代谢失常,使嘌呤、核酸的最终代谢产物尿酸增多,引起高尿酸血症,导致发生痛风性关节炎、尿酸性肾结石、肾功能减退 。而啤酒内含大量嘌呤、核酸,可诱使痛风急性发作 。
5、慢性胃炎患者不宜喝啤酒 。原因是啤酒进入人体后,会使胃壁减少分泌能保护胃粘膜的前列腺素E2,造成胃粘膜损害,引起食欲减退,上腹胀满 。啤酒对萎缩性胃炎患者尤为不宜 。
6、心功能不好的患者不宜喝啤酒 。因为啤酒含有大量水份,会增加心脏负担,使心脏组织出现脂肪细胞,引起心肌肥厚,可加重心力衰竭 。
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