年夜饭菜谱及营养价值 有营养的年夜饭菜谱做法


年夜饭菜谱及营养价值 有营养的年夜饭菜谱做法

文章插图
1、滑蛋炒牛肉
(1)牛肉切薄片 , 放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀 , 泡嫩后捞起 , 待用 , 打散鸡蛋后 , 放入盐拌匀;
(2)将泡油后的牛肉放入蛋液中;
(3)将镬烧至十分热 , 放入油 , 烧热后 , 放入蛋液 , 用中火拌炒至蛋凝固 , 撒入葱粒拌匀 , 即可上桌 。
2、荷包鸡翅
材料:鸡中翅 , 胡萝卜、鲜菇、黄瓜 。
调料:盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量
做法:
(1)鸡中翅清洗干净后去骨 , 放进大碗 , 放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;
(2)磨入适量黑胡椒碎 , 拌匀 , 腌30分钟以上;
(3)胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条 , 塞进鸡翅中间;
(4)平底锅刷一层薄油 , 烧热锅 , 把鸡翅排进锅中;
(5)中小火把鸡翅煎至两面金黄;
(6)淋入1大勺生抽 , 翻拌均匀;
(7)淋入2大勺热水 , 盖上锅盖 , 小火焖煮大约10分钟 , 转大火
(8)把酱汁收至浓稠即可 。
3、豆豉姜汁蒸排骨
(1)豆豉洗干净 , 沥干水分 , 并切碎;
(2)姜去皮 , 磨成姜蓉 , 蒜头去掉外皮 , 切成米粒状;
(3)把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中 , 加入所有调料 , 混合均匀;
(4)排骨洗干净 , 沥干水分;
(5)加入1勺生粉 , 再加入混合均匀的调料搅拌均匀;
【年夜饭菜谱及营养价值 有营养的年夜饭菜谱做法】(6)放进锅中加盖大火蒸十五分钟 , 蒸至全熟即可 。

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