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苹果全国各地均有种植,品种各有不同，别名西洋苹果、柰子、频婆 。性凉，味甘、酸，生吃，煮、榨汁均可，归胃、肺经 。生津止渴醒酒《滇南本草》中记载，苹果“食之生津，久服轻身” 。苹果的营养丰富，含有较高的糖分，容易被人体吸收，可以生津止渴 。醉酒后食用苹果或饮用苹果汁，可以起到解酒、醒酒的作用 。
促进发育苹果被称为"智慧果”，含有大量有效物质，对儿童智力发育很有好处，儿童、青少年多吃苹果，不仅可以补充营养，还对大脑的发育起到促进作用 。
减肥瘦身美容苹果含有大量的酸性物质，能加速脂肪分解,有很好的减肥作用 。苹果具有美容作用，可以使皮肤细嫩红润 。
健康提示苹果有丰富的营养，其有效成分对身体极为有利，但是不能过多食用苹果,每天吃1~ 2个苹果就可以达到保健的作用 。
苹果适用人群与禁忌人群适用人群 减肥的人适宜吃 。
患有高血压、高脂血症的人宜吃 。
慢性腹泻、慢性胃炎的人宜吃 。
禁忌人群 脾胃虚弱的人最好少吃 。
胃寒的人不可以多吃 。
患有糖尿病的人慎吃或少吃 。
苹果的选购指南选购苹果时应选取皮色光泽、结实、气味清香的，这样的苹果脆爽、清甜 。如果苹果皮色较暗、缺乏光泽、质地松软,就不要选购了，这样的苹果不是很脆爽,口感较差 。
拔丝苹果材料 苹果400克 ，鸡蛋1个 。
调料【多吃苹果有什么好处 苹果适用人群与禁忌人群】 白糖、淀粉、熟芝麻各适量 。
做法 1.苹果洗净去皮，切块;蛋液打散加淀粉、清水调成糊，倒入苹果块搅匀 。
2油锅烧热，下苹果块炸至外皮脆硬呈金黄色，捞出沥油 。
3.原锅留少量油,加白糖炒成浅黄色糖汁，倒入炸好的苹果，翻炒均匀，捞出后撒上芝麻即可 。
功效 此菜可开胃，改善食欲不振 。
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