文章插图
1、不认识的野菜不要吃 。容易发生误认的野菜不要食 ， 以免中毒 。
2、野菜取材要新鲜 。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失 。
3、野菜要注意烹饪方法 。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮 。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法 。
4、野菜不可多吃 。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病 。
【春季吃野菜的八点注意事项是什么 吃野菜的八点注意事项介绍】5、苦味野菜不宜多食 。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃 。
6、久放的野菜不能吃 。野菜最好是现采现吃 ， 久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差 。
7、受污染的野菜不要吃 。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物 ， 废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用 。
8、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒 ， 不经浸泡，食后周身不适 。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理 。
推荐阅读
- 菠萝蜜上面有褐色斑点可以吃吗 菠萝蜜上面有黑斑点可以吃吗
- 干鲍鱼保质期多长时间 干鲍鱼保质期多长时间能吃
- 山竹果肉有点透明 山竹的果肉变透明了的还可以吃吗
- 失眠不能吃什么食物和水果 失眠不能吃什么食物
- 雪莲果吃多了会怎样
- 产妇能吃雪莲果吗
- 雪莲果可以生吃吗
- 雪莲果为什么会变黑 为什么吃了雪莲果脸会变黑
- 雪莲果晚上可以吃吗 雪莲果怎么吃减肥效果最好
- 豆腐皮蒸肉卷的做法 这样做最好吃