很多朋友对于黑木耳的药用价值和黑木耳的药用价值是它体内含有的什么物质才是天赐良药不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1黑木耳有药用价值吗？【黑木耳的药用价值是它体内含有的什么物质才是天赐良药黑木耳的药用价值】黑木耳以其质地细嫩、滑脆爽口、味美清新而备受世人喜爱，被称之为“素中之荤、菜中之肉” 。黑木耳是营养丰富的胶质菌类食品，每100克含蛋白质10.62克，并含有18种氨基酸，而且人体必需的8种氨基酸都含有，并含有多种维生素、核酸，其中维生素B2的含量是米、面、蔬菜的10倍，比肉类高3～5倍；钙的含量是肉类的30～70倍，磷的含量也比肉类、鸡蛋高，是番茄、马铃薯含量的4～7倍 。尤以铁的含量最为丰富，为各种食品含铁之最，比肉类高出100倍 。黑木耳不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，自古有“益气不饥、润肺补脑、轻身强志、和血养颜”等功效，并能防治痔疮、痢疾、高血压、血管硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等病症，它还具有清肺、洗涤胃肠的作用，是矿山、纺织工人良好的保健食品 。特别是近年来科学研究发现黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑 *** 用，并有降血脂和增强人体的生理活性的医疗保健功能，因此更受世人的青睐 。
表1 黑木耳与一些食物营养成分比较（100克中含量）
文章插图
2木耳的营养价值及吃木耳的好处，都有哪些?木耳是一种营养丰富、味道鲜美的副食品，具有良好的医疗和医药作用 。木耳具有滋补强壮、润肺养脑、轻身壮志、养荣生津、养血活血、镇静止痛等作用 。它是一种天然的补品 。琼浆可以治疗痔疮出血、寒湿腰腿痛 。由于琼浆具有润肺和清洁肠胃的功能，是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一 。
美国明尼苏达大学医院的一项研究发现，黑木耳可以减少血栓，经常食用木耳可以预防冠状动脉硬化性心脏病 。黑木耳又称木蛾、树鸡、云耳、耳朵等，是一种生长在枯木上的可食用真菌 。它之所以得名，是因为其颜色为浅棕色，形状像人的耳朵 。一、黑木耳的营养价值 黑木耳的营养十分丰富，为古代帝王享用的佳品，有 "植物肉 "的美誉 。据《礼记》记载，汉代学者郑玄的笔记和宋代陈浩的《礼记》记载，黑木耳是古代帝王享用的佳品 。
木耳是一种珍贵的药材，明代名医李时珍在《本草纲目》中记载，黑木耳 "甘平，主治不饥"，如现代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润燥、化淤、提神的新功效，黑木耳还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品 。黑木耳还能促进人体血液循环，治疗冠心病 。据专家测定，每100克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪1.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物甾醇 。
木耳的铁含量是芹菜的20倍，是猪肝的7倍 。它是一种非常好的天然补血食品 。而钙的含量则相当于鲫鱼的7倍 。2、黑木耳的药用价值 黑木耳具有益智健脑、滋补强壮、补血治病、滋阴润燥、健胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效 。祖国医学认为，黑木耳能 "益气不饥，轻身壮志" 。黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促进肠道内脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥的作用 。
3木耳有什么药用价值？黑木耳以其质地细嫩、滑脆爽口、味美清新而备受世人喜爱，被称之为“素中之荤、菜中之肉” 。黑木耳是营养丰富的胶质菌类食品，每100克含蛋白质10.62克，并含有18种氨基酸，而且人体必需的8种氨基酸都含有，并含有多种维生素、核酸，其中维生素B2的含量是米、面、蔬菜的10倍，比肉类高3～5倍；钙的含量是肉类的30～70倍，磷的含量也比肉类、鸡蛋高，是番茄、马铃薯含量的4～7倍 。尤以铁的含量最为丰富，为各种食品含铁之最，比肉类高出100倍 。黑木耳不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，自古有“益气不饥、润肺补脑、轻身强志、和血养颜”等功效，并能防治痔疮、痢疾、高血压、血管硬化、贫血、冠心病、产后虚弱等病症，它还具有清肺、洗涤胃肠的作用，是矿山、纺织工人良好的保健食品 。特别是近年来科学研究发现黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑 *** 用，并有降血脂和增强人体的生理活性的医疗保健功能，因此更受世人的青睐 。
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