【车前草饺子】
做法：
1、春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品；
2、将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用；
3、将肉馅和晾干的`车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了；
4、此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法 。
【车凉拌车前草】
做法：
1、春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品 ；
2、同车前草包饺子的之一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎；
3、将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品 。
【车炒车前草】
做法：
1、春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒 ；
2、去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干；
3、起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅 。
食用车前子期间的注意事项：
车前子不同于其它植物，若在食用车前子期间不注意一些事项，会导致吸收车前子的营养成分丧失，严重的还会对身体产生副作用，所以下面我整理了几点注意事项：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜 。
2、少吃辛辣或者 *** 性食物 。
3、积极参加户外运动，放松心情 。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压 。
新鲜车前草吃法大全3
车前草可以炒鸡蛋吃吗
可以 。
车前草味甘性寒，其中含有丰富的维生素、纤维素、胆碱、钾盐以及多种微量元素物质，具有一定利尿、清热、明目等作用；而鸡蛋味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇以及钙、铁等成分物质，具有一定健脑、美容等功效作用，这两者食物的配伍中并没有相克的地方，因此是可以将其一次炒来吃的 。
车前草炒鸡蛋有什么功效
止咳化痰
车前草中含有一定量的车前苷，可以促进支气管黏液的分泌，有一定的止咳作用，与鸡蛋搭配食用能起到止咳化痰的作用，适用于肺热咳嗽及支气管炎 。
止泻祛邪
前草性味甘寒，有利尿、清热，可以使邪气从小便排出；与鸡蛋炒着吃，祛邪而不伤正，适宜于小儿感受湿热引起的腹泻 。
清热去火
车前草性寒，可以清除体内的燥热之气，缓解身体发热、上火等身体不适的症状，与鸡蛋一起炒，不仅可以清热去火，还可以增强人体免疫力 。
车前草炒鸡蛋需要焯水吗
车前草需要焯水 。
车前草炒鸡蛋的时候，车前草是需要提前进行焯水的，首先因为车前草性寒，焯水可以使其寒性减少，其次就是车前草中含有一定的草酸物质，对人体具有一定危害，焯水之后能降低草酸含量，又可以太高车前草口感，所以说车前草炒鸡蛋，车前草需要进行焯水 。
车前草炒鸡蛋的做法
材料：车前草、鸡蛋、食盐、食醋 。
做法：
1、先将车前草洗净，焯水 。
2、焯水之后的车前草切碎备用 。
3、然后将鸡蛋打散，搅拌均匀，加适量食醋去腥 。
4、之后热油锅，放鸡蛋炒至半熟，捞出备用 。
5、再吃热油加车前草翻炒至半熟，放鸡蛋 。
6、一起搅拌均匀至熟 。
7、最后再次加适量食盐，进行调味即可 。
2车前草怎么吃更好，十种更好吃的车前草做法1、车前草煮粥吃更好
车前草是一种可以清热解毒，止咳去痰的中药材 。用车前草加上大米，熬制成粥后的口味清淡，有着很好的温补功效 。早上起床之后空腹服用，不仅能请润肺利尿 。还可以缓解感冒所引起的咳嗽不止，喉咙生痰，还有去热的功效 。
2、清炒车前草
其实刚刚长成的车前草也是可以吃的，选取那些鲜嫩车前草，用热水焯过之后，再用大火爆炒熟之后，就可以食用了 。这样的车前草炒出来鲜嫩无比，十分适合那些血压偏高，胆固醇高的人食用 。
3、车前草竹叶汤
新鲜的车前草和竹叶洗净之后，放入装有水的锅中煮，等到煮开之后，加入冰糖后用小火煨10分钟之后就可以服用 。这个车前草竹叶汤是很多泌尿系统有疾病的人喜欢的，*** 起来又很容易，对于膀胱之湿热，尿不尽，尿不顺都有缓解作用 。
4、车前银耳冰糖汤
很多人不知道车前草怎么吃更好，其实车前银耳冰糖汤可以算成是口感更好的了 。只需要在前期煮银耳的时候一起放入洗净切碎的车前草，之后再加上冰糖在其中就行了 。银耳本身就可以滋阴润肺，车前草又可以清热润燥，两者相辅相成，不仅润肺还能清火除烦，清热利尿 。
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