5.放入切好的肉皮继续翻炒,直至肉皮变色 。
6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水,没过食材,放入两片香叶和桂皮 。
7.文火炖三十分钟到四十分钟 。
8.放入盐、鸡精大火收汁即可 。
干蕨菜焖肉
〖食材〗蕨菜干300克,姜1块,五花肉300克,老抽少许,鸡精1茶匙,料酒1汤匙
〖做法〗干蕨菜泡发24小时洗净切段,五花肉切片,姜切片,锅热倒入少量的油,放五花肉和姜片一起煸香,煸至两面金黄,
倒入两勺李锦记海鲜酱,再放入1勺老抽,2勺料酒和肉一起炒匀上色 。
倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右,再加适量的盐,加适量的水中小火焖煮,水分基本收干,翻炒均匀即可出锅!
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