很多朋友对于蕨菜干的做法步骤和干蕨菜的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1干蕨菜的做法是怎么样的干蕨菜炖肉皮
材料
干蕨菜，猪肉皮，葱姜
做法
1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中 。
2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段 。
3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块 。
4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒 。
5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色 。
6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮 。
7.文火炖三十分钟到四十分钟 。
8.放入盐、鸡精大火收汁即可 。
干蕨菜焖肉
食材明细
干蕨菜适量
五花肉适量
姜适量
新鲜蒜苗适量
老抽适量
李锦记海鲜酱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
干蕨菜焖肉的做法步骤
1
干蕨菜泡发24小时洗净切段 。
2
五花肉切片，姜切片 。
3
锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香 。
4
煸至两面金黄 。
5
倒入两勺李锦记海鲜酱 。
6
再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色 。
7
倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右 。
8
再加适量的盐 。
9
加适量的水中小火焖煮（水约没过蕨菜三分之一处） 。
10
10分钟左右接盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可 。
2蕨菜干怎么做好吃1、蕨菜干炒腊肉
蕨菜干和腊肉放在一起炒着吃味道特别好，在炒的时候需要把蕨菜干提前泡软，洗净切段，腊肉切片，在锅中放油加热以后把腊肉入锅炒出油脂，炒到它变成透明状以后加生抽再放入蕨菜，炒匀以后少量食用盐调味，炒到蕨菜熟透直接出锅就可以 。
2、蕨菜干煲汤
3干蕨菜的吃法和做法是什么？主料：蕨菜干1把、小米椒5个、杭椒1个、生姜1小块、大蒜两粒、瘦肉150克
辅料：油适量、盐少量、酱油少量、鸡精少量、白胡椒粉少量
1、干蕨菜一把 。
2、用冷水泡发 。
3、准备食材 。
4、泡发的干蕨菜切成小段 。
5、生姜大蒜切片，肉剁碎，辣椒切好 。
6、锅里油稍微热了先煸香生姜和大蒜和辣椒 。
7、倒入肉末，要用锅铲划开肉末，炒至变色 。
8、放蕨菜一块翻炒 。
9、准备好调料，盐、酱油、鸡精、白胡椒粉 。
10、调料碗中加适量的水一块倒锅里 。
11、翻炒均匀，闷一下 。
12、炒其入味，关火 。
13、完成品 。
文章插图
4晒干的蕨菜怎么吃晒干的蕨菜做法如下：
做法：
1.干蕨菜泡发24小时洗净切段 。
2.五花肉切片，姜切片 。
3.锅热倒入少量的油，放五花肉和姜片一起煸香 。
4.煸至两面金黄 。
5.倒入两勺李锦记海鲜酱 。
6.再放入1勺老抽，2勺料酒和肉一起炒匀上色 。
7.倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右 。
8.再加适量的盐 。
9.加适量的水中小火焖煮（水约没过蕨菜三分之一处） 。
10.10分钟左右接盖，撒少量鸡精炒匀大火收汁，最后撒上蒜花即可 。
5蕨菜干的做法步骤 蕨菜干有什么营养价值原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜 。
做法：
1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用;
2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用;
3、五花肉切厚片备用;
4、锅烧热后，下入五花肉用小火干煸;
5、逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒;
6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖;
7、添加粉条，添加一勺排骨汤，添加没过的热水，大火煮开;
8、转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐;
9、汤汁基本收尽，添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅 。
6干蕨菜的做法干蕨菜炖肉皮
材料
干蕨菜，猪肉皮，葱姜
做法
1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中 。
2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段 。
3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块 。
4.锅内放油，放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒 。
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