2、缓解便秘
南瓜藤中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力 。并且膳食纤维还能够作为肠内异物能 *** 肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到缓解便秘的作用 。有便秘烦恼的朋友不妨吃一段时间南瓜藤来缓解便秘 。
3、缓解燥热体质
南瓜藤性凉，入肝、胃、肺经，有清热泻火的功效，有的朋友甚至会经常半夜热醒，而食用南瓜藤这种蔬菜对于缓解燥热体质是由很好的帮助的' 。
南瓜藤的食用处理 ***
1、先把叶茎从主藤撕下 。最尖端部位的小嫩苗无需特别处理 。
2、要一点一点把外面那层外皮剥下来，要剥干净，口感才好而嫩 。剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了 。把南瓜藤一小段一小段地折下来，每次一折，都要轻轻地将绒毛层撕干净 。
3、叶柄也要如同主藤一样处理，剥去外层的筋络 。
4、把南瓜叶面上的筋络撕去 。
5、南瓜叶撕成小块，再把少许盐撒在叶上，轻轻搓揉几下，至柔软出水，就可除去叶片表面的茸毛了 。处理好的南瓜苗，可以拿来烹制了 。
南瓜藤怎么做好吃
1、南瓜苗汤 。南瓜苗，皮蛋一个，大蒜，姜片，家乐浓汤宝一袋 。将南瓜苗摘洗干净，用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用；炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，皮蛋块炒香至表面微黄；加入清水一碗，再放入一个家乐猪骨浓汤宝（若有高汤更好），煮三分钟左右，汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可 。
2、南瓜藤炒肉丝 。新鲜南瓜藤，猪腿肉各适量 。将新鲜南瓜藤，去叶撕去藤筋膜衣，切成南瓜藤段 。猪肉切成肉丝，加酒，盐，生粉腌制一会 。热油锅，先将猪肉丝入锅滑炒一下，然后放入南瓜藤段快炒 。最后放盐蘑菇精入味即可 。
3、蒜香南瓜藤 。南瓜藤洗净，再剥两粒大蒜剁泥备用 。点然煤气，把锅子烧热，倒入茶油，等有一定油温后把蒜泥倒入锅里煸炒，有蒜香味再把南瓜藤倒入锅中急火炒，稍微翻炒几遍南瓜藤就熟了，再放入适量的盐拌匀，南瓜藤就可以起锅装盘了 。
南瓜藤叶子上面的绒毛能吃吗
一般建议不要吃南瓜藤叶子上面的绒毛，这是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的，主要成分为纤维素和蜡质 。
南瓜藤叶子上面的绒毛虽然无毒，但是会影响口感，而且不经处理就吃的话，还可能会 *** 食道，引起不适感 。因此在食用南瓜藤叶子之前，一定要去除南瓜藤叶子上面的绒毛 。
如上所述，南瓜大家都非常了解熟悉，但是南瓜藤还有不少人并没有吃过，甚至丢弃掉，特别的可惜 。现在越来越多人知道南瓜藤的美味及价值了，但是南瓜藤剥皮需要耐心哦！没有耐心的小伙伴可以去购买剥好皮的南瓜藤哦！
3南瓜藤的功效与作用及禁忌 关于南瓜藤的功效与作用及禁忌1、功效：
（1）利水消石的功效：可用于治疗泌尿道的疾病，特别是泌尿道结石，可有效防治泌尿道细小的稳定性结石等症状 。
（2）降压功效：可用于治疗高血压，特别是肝阳上亢所致的高血压，有一定的效果 。
（3）治疗虚劳内热功效：干南瓜藤性微寒，具有清肺、和胃、通经络的作用，可有效治疗虚劳内热症状，比如肺热导致的咳嗽，扁桃体发炎，双目视力不清，肠热便秘等症状 。
2、禁忌：南瓜藤味甘性寒，食用时副作用不多，只是那些身体久虚和气虚的人群不能食用南瓜藤，不然会让体虚与气虚的症状加重 。
4南瓜嫩藤有什么营养？怎么做比较好吃？有清肺养胃，通经络，可以适当的缓解胃痛，哮喘，肠炎，风湿痛；可以做清炒南瓜藤，将南瓜藤清洗干净，切成小段泡盐水里10分钟左右，起锅烧油加入葱姜蒜加入干辣椒，加入南瓜藤，加入盐，鸡精，小火炒一分钟就可以了 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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