今天给各位分享鱼翅如何做的知识，其中也会对请问鱼翅怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1鱼翅怎么做好吃鱼翅怎么做好吃共有5步 。可做鱼翅煲鸡、鱼翅海参羹、鱼翅排骨汤 。以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤：
操作/步骤
1
泡发鱼翅
鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟 。
2
排骨焯水
排骨焯水，洗净备用 。
3
放入砂锅
砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅 。
4
大火煮开
大火煮开后改小火炖1小时 。
5
炖至软烂
炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可 。
END
总结：以上就是关于鱼翅怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
文章插图
2鱼翅怎么做好吃简单鱼翅怎么做好吃又简单 鱼翅家常做法大全
鱼翅，在我们生活当中经常会有人谈到这种食物 。而且这种食物在生活中应该是属于大多数人听说过但却没有食用过的一种食物 。其实鱼翅的营养价值很高，它的食用 *** 也很多，适当的食用一些对身体是有好处的 。那下面我们就先来了解一下它的食用 *** 吧 。
鱼翅怎么做好吃又简单
做法：鱼翅煲汤
食材：母鸡、筒骨或排骨、鱼翅、枣、干贝、姜片、黄芪、党参
步骤：
1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水 。重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可 。鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右就能泡发完成 。至于干贝直接姜片清水泡发15-20分钟就可以 。
2、母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时 。之后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可 。
鱼翅家常做法大全
一、鱼翅捞饭
食材：鱼翅、虾仁、香菇丝、菜心粒、鸡蛋、白米饭、鸡汁、开水
步骤：
1、先将鱼翅用温水泡发、其它食材备好 。将小碗开水煮开后放菜码虾仁香茹等、放鸡汁调味、煮会后再放鱼翅 。
2、鸡蛋炒饭、炒好后放在碟底，鱼翅汁盖上即可 。
二、红烧鱼翅
食材：水发鱼翅、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精
步骤：
1、水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟 。
2、锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡 。
三、瘦肉清炖鱼翅
食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800-1000ml
步骤：
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时 。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，注意浸泡时水不用继续加热的 。
2、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，干净就行 。把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就好了 。
3鱼翅怎样做鱼翅做法一，鸡汁素鱼翅
材料
用料主料：山芋粉丝250g 。配料：山药250g，糯米粉50g，大米粉50g，蛋清1个 。调料：鸡汤500g，姜汁1 5g，精盐4g，味精2g，鸡粉2g，稳定生粉30g，胡椒粉1／3g，色拉油25g，鸡油10g 。
做法
(1)山芋粉丝250g用冷水泡2小时，捞出待用；
(2)山药去皮蒸熟，捣成泥，加精盐，味精，鸡粉各1g，蛋清1个，糯米粉50g，大米粉50g拌匀；
(3)取一半山药泥铺在过有的平盘上，排上山芋粉丝，再用另一半泥抹在上面，上笼蒸分钟拿出，自然冷却 。改刀成6块鱼翅待用；
【请问鱼翅怎么做鱼翅如何做】(4)起锅放鸡汤500g，加盐3g，味精1g，鸡粉1g，撒胡椒粉，将素鱼翅放入，烧透即勾芡，点鸡油装盘 。
操作要求
山芋粉丝要用冷水泡，粉丝耐火 。
烧素鱼翅，烧透即可，时间不宜长 。
做法二，木瓜蒸鱼翅
材料
主料：鱼翅(干)50克，
辅料：木瓜100克，火腿50克，瘦猪肉30克，
调料：盐3克，味精1克，鸡精1克
做法
1.木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤；
2.火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用；
3.把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可 。
做法三，浓汁鱼翅
材料
用料主料：水发牙拣翅600g 。配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g 。调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g 。
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