很多朋友对于嫩姜的功效与作用及禁忌和嫩姜的功效及副作用不太懂 ， 今天就由小编来为大家分享 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1生姜的功效与作用及禁忌事项生姜是一种常见的调味品 ， 但生姜不只是调味品 ， 还有很多使用*** ， 而且生姜的功效与作用有很多 ， 今天就跟大家讲讲生姜的功效与作用 ， 另外还有生姜的忌宜 。
生姜的功效与作用
一、口腔溃疡：用热姜水代茶漱口 ， 每日2至3次;一般6至9次溃疡面即可收敛 。
二、痰多咳嗽：用生姜15克煎汤 ， 加白糖适量温服;早晚各1次 ， 可治痰多咳嗽 。
三、感冒头痛：将双脚浸于热姜水中 ， 水以能浸到踝骨为宜 。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋 ， 并不断添加热水 ， 浸泡至脚面发红为止 。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著 。
四、牙周炎：用热姜水代茶漱口 ， 每日早、晚各1次 。如果喉咙痛痒 ， 可用热姜水加少许食盐代茶饮用 ， 每日2-3次 。
五、偏头痛：当偏头痛发作时 ， 可用热姜水浸泡双手 。大约浸泡15分钟左右 ， 痛感就会减轻 ， 甚至消失 。
六、面部暗疮：用温热姜水洗脸 ， 每天早、晚各1次 ， 持续约60天左右 ， 暗疮就会减轻或消失 。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果 。
七、腰肩疼痛：在热姜水里加少许盐和醋 ， 用毛巾浸水拧干 ， 敷于患处 ， 反复数次 。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血 ， 可大大缓解疼痛 。
八、脚臭：将脚浸于热姜水中 ， 浸泡时加点盐和醋 ， 浸泡15分钟左右;抹干 ， 擦点爽身粉 ， 臭味便可消除 。
九、龋齿：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次 ， 并每日代茶饮用数次 。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效 。
十、醉酒：用热姜水代茶饮用 ， 可加速血液流通 ， 消化体内酒精 。还可在热姜水里加适量蜜糖 ， 可缓解或消除醉酒 。
生姜的忌宜
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜 。姜块柔嫩 ， 水分多、纤维少 ， 颜色偏白 ， 辛辣味淡薄 。嫩姜口感脆嫩 ， 一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品 。
老姜外表呈土黄色 ， 表皮比嫩姜粗糙 ， 且有纹路 ， 味道辛辣 ， 一般用作调味品 。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过 。
如果是硫磺熏过的姜 ， 一般太过干净 ， 好像打了蜡一样 ， 光滑水嫩 。用手蹭下姜皮 ， 硫磺姜的皮很容易剥离 ， 而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大 。还可用鼻子闻一下 ， 若有淡淡的硫磺味 ， 千万别买 。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽 ， 说明姜已经坏掉 。另外 ， 姜受热变质会生出白毛 ， 姜受冻则会产生毒素 ， 轻轻一捏就会流出汁液 ， 这样的“异常姜”不要选购 。
吃姜注意五大禁忌
1、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮 ， 这样做不能发挥姜的整体功效 。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片 。
2、不是所有的人都可以吃姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。
3、不要吃烂了的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 它可使肝细胞变性、坏死 ， 从而诱发肝癌、食道癌等 。
4、晚上尽量不要吃姜
俗话说的好晚上吃姜 ， 像吃砒霜 。为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的 ， 夜晚人体应该养阴 ， 收敛阳气 ， 吃姜是适得其反 ， 违背天时 。此时吃姜 ， 有几大害使人兴奋 ， 无法安睡; *** 神经 ， 影响心脏功能;郁积内火 ， 耗肺阴 ， 伤肾水 。
5、吃生姜并非多多益善
夏季天气炎热 ， 人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多 ， 生姜性辛温 ， 属热性食物 ， 根据“热者寒之”原则 ， 不宜多吃 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
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