清心除烦
有些人心阴虚 ， 经常出现心跳心慌心烦 ， 舌质发红 ， 心神不安 。百合有宁心的功能 ， 食之可以缓解症状 。百合甘凉清润 ， 主入肺心 ， 长用于清肺润燥止咳 ， 清心安神定惊 ， 为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用 。
补中益气
有些人神气不足 ， 语言低沉 ， 呼吸微弱 ， 口干舌苦 ， 食欲不振 ， 经常处于萎靡状态 ， 这是中气不足的表现 ， 如果多吃些百合 ， 就能缓解以上症状 。
化痰止咳
百合具有清肺的功能 ， 故能治疗发热咳嗽;可加强肺的呼吸功能 ， 因此又能治肺结核潮热 。一切气管病患者 ， 食百合均宜 。
润肤防衰
百合洁白娇艳 ， 鲜品富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 常食百合 ， 有一定美容作用 。多吃百合的人皮肤不干燥 ， 脸上皱纹少 。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好 。
防癌抗癌
百合含多种生物碱 ， 对白细胞减少症有预防作用 ， 能升高血细胞 ， 对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能 ， 提高机体的体液免疫能力 ， 因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果 。
营养分析
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61% ， 及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分 ， 如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体 ， 不仅具有良好的营养滋补之功 ， 而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。中医上讲鲜百合具有养心安神 ， 润肺止咳的功效 ， 对病后虚弱的人非常有益 。
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