玉米铜锣饼,传统玉米饼?

大家好,关于玉米铜锣饼很多朋友都还不太明白,不知道是什么意思,那么今天我就来为大家分享一下关于传统玉米饼的相关知识,文章篇幅可能较长,还望大家耐心阅读,希望本篇文章对各位有所帮助!
1铜罗烧怎么做的?铜锣烧的 *** 食材:
蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉/1小匙,红豆沙400g,工具:滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅 。
铜锣烧的做法详细步骤:
1、砂糖用滤网过筛备用 。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发 。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀 。
2、混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌匀(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)
3、覆盖保鲜膜,静置松弛半小时 。
4、平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可 。
5、等饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了 。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色,背面则是米黄色的 。
6、夹上红豆沙,可爱的铜锣烧就完成了 。
2怎样 *** 出外酥里嫩的饼鸡蛋灌饼
主料:面粉
辅料:鸡蛋、生菜
调料:海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
烹制 *** :
1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟,取少许面粉,用食用油,加少许盐调成稀油酥备用;
2、取出醒好的面团,加入四分之一的烫面,一起和均匀,揉成条后下剂,逐个抹上稀油酥,包紧后再次醒发片刻,将饼坯擀成饼,平锅中加少许油,至油温5成热时下入面饼,煎至饼起泡时从中间扎破,将打散的鸡蛋灌入,煎至两面金黄出锅,海鲜酱加蒜蓉辣酱,用少许油调匀,抹在饼上,加入生菜即可食用 。
特点:色泽金黄,咸香酥脆 。
蔬菜蛋饼
主料:鸡蛋面糊
辅料:虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉末
调料:盐、味精、白糖
烹制 *** :
1、坐锅点火倒油,依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎,加盐、白糖调味炒匀出锅;
2、将炒好的菜放入鸡蛋面糊中拌匀,倒入平锅中摊成薄饼,煎至两面金黄即可
柴鱼蔬菜蛋饼
主料:面粉
辅料:鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜
调料:盐、味精、白糖
烹制 *** :
1、瘦肉放入炒锅中,依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀,加盐、白糖,再放入虾仁炒熟出锅备用;
2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊,放置5-6分钟,将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀,倒入平锅中摊成饼,煎至两面金黄,出锅后撒上生菜碎,挤番茄酱、沙拉酱,放上柴鱼即可 。
百合杏仁茉香饼
主料:面粉
辅料:牛奶、鸡蛋、百合、杏仁片、茉莉花
调料:白糖
烹制 *** :
1、面粉中加入鸡蛋(一个鸡蛋三勺面粉)、牛奶、白糖,熟百合、杏仁片、茉莉花搅拌成面糊备用;
2、平锅中加少许油,将面糊倒入制成薄饼,煎至两面成熟即可 。
胶东媳妇饼
主料:面粉
辅料:鸡蛋、肉馅
调料:盐、白糖、泡打粉、酵母
烹制 *** :
1、面粉中依次加入酵母、泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、少许食用油,加水和成面团,醒发片刻备用;
2、肉馅 ****** :鳕鱼、鸡肉、五花肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒;
3、将面团制成圆饼,放入平锅中加少许油小火烙20分钟,再将肉馅制成肉饼煎熟,食用时夹在饼中即可 。
鸡蛋南瓜煎饼
主料:鸡蛋、面粉
辅料:南瓜、核桃
调料:盐、味精、黄油
烹制 *** :
1、面粉中加入南瓜泥、鸡蛋、盐、味精和成面团,案板上抹油,将面团下剂后擀开,放入核桃碎,先卷成条,再卷成饼,压扁备用;
2、黄油下锅烧化后,放入饼坯,煎至两面金黄出锅即可 。
杭式卷饼
主料:面粉
辅料:瘦肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、小葱
调料:菌菇酱
烹制 *** :
面粉加鸡蛋、小葱末、盐调成面浆,倒入平锅中摊成饼,放入瘦肉丝、黄瓜末、胡萝卜末、菌菇酱,饼边上抹少许面糊,卷成卷出锅即可 。
葱香燕麦饼
主料:燕麦
辅料:洋葱、火腿、胡萝卜、青豆、鸡蛋
调料:盐、生粉、味精
烹制 *** :
将燕麦加水蒸熟,加入火腿丁、胡萝卜粒、青豆粒、盐、味精、鸡蛋拌匀,平锅中加少许油,将拌好的燕麦糊倒入洋葱圈中,煎至两面金黄即可 。

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