【高汤过夜保质方法 如何保存隔夜的汤】1、方法：隔夜汤不放调味料 ， 当你发现煲好的汤不能一顿喝完 ， 就用干净的勺子（不干净的勺子容易带有细菌）舀出一餐所需要喝的汤 ， 然后往需要喝的汤里放调味料 。剩下的汤不放调味料存放 ， 等再次需要喝的时候再放调味料 。
2、用玻璃或陶瓷等皿密封存放 ， 汤汁长时间暴露在空气当中 ， 就很容易感染细菌 ， 从而导致其变质 。所以没喝完的汤一定要用保鲜膜或者盖子密封 ， 以免滋生细菌 。隔夜汤最好不要放在金属器皿中存放 。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应 ， 而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定 。因此 ， 隔夜汤最好是密封存放在玻璃或陶瓷等器皿里面 。3、放入冰箱保存 ， 夏季温度高空气潮湿 ， 利于细菌生长 。而冰箱内环境温度能够有效的抑制细菌的生长 。所以隔夜汤最好是放入冰箱保存 。4、煮热隔夜的汤汁 ， 对于隔夜的汤汁 ， 一定要煮至沸腾 ， 高温能够有效的杀死细菌 ， 很多人因为怕烫而不把汤汁煮至沸腾就拿出来喝 。
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