有人说蒸螃蟹得先把蟹杀死，怎么杀？开水烫吗？那我告诉你，蟹脚全掉光 。
蒸蟹步骤如下：
一，绑蟹，避免它加热后乱爬，里面的黄散开 。
【蒸螃蟹一般多长时间为好?为什么？】二：洗刷，反正脚，大鳌都绑住了不会夹人，放心大胆洗刷刷 。刷完来个淋浴 。
三，冷水下锅蒸，注意冷水开始蒸，不用等烧开，水开以后中火，蒸煮20分钟左右，视蟹大小而定，大就加几分钟，反之，小了就少蒸一会会 。要是你担心没蒸透，都加几分钟也不是不可以 。
四，时间到，关火，开锅，开始享用吧，原味就极好。我还有个独门秘笈，蒜泥，生抽，糖，醋，辣酱，鸡精，姜末调个汁，蘸着吃，棒棒的 。家人对我这个酱汁都十分钟爱，蘸完蟹舍不得倒，豆干掰碎拌拌吃完 。
我是养蟹的大妈，觉得我说得好的请关注我 。
很多朋友留言说，螃蟹蒸十五分钟就行了 。我在这再说一下，我用的中火，如果你一直大火，时间当然会短一点 。只是我还是习惯这样蒸，总觉得大火耗水快，其次，时间短了真怕吃了拉肚子 。认为十五分钟就行的，各人喜好吧，觉得好吃就行
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