美食+店铺顺德美食打卡指南顺德区美食攻略 _地址

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冰凉爽口皖鱼生、香醇丝滑双皮奶、肉厚质美醉大鹅、真材实料煲仔饭、鲜美弹牙罗氏虾、软糯细滑赖尿虾这些拥有热搜“排面”的顺德美食，是不是看得你也流口水了？趁着假期，来一场说走就走的寻味顺德之旅吧~
2022顺德美食打卡指南如下：
一、顺德早茶
陈村粉、伦教糕、肠粉、生滚粥、珍珠挞、煎堆......顺德早茶数不胜数，有一种快乐就叫在顺德叹早茶！
觅食推荐：
? 顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（地址：大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
? 德云居（地址：北滘镇碧江德云街29号）
? 珍之宝酒楼（地址：伦教常教居委会宁新路西1号）
? 东城酒楼（地址：大良东乐路9号花园综合楼）
? 太子酒家（地址：裕和路依云水岸楼盘对面）
二、顺德鱼生
顺德鱼生，人称最能品出鱼本味的吃法，薄如蝉翼的鱼生片是艺术般的存在，每一片鱼生，都保留了鱼肉的清、鲜、爽、嫩。
觅食推荐：
?寻味顺德 ? 顺峰山庄（地址：105国道顺峰山旅游中心内）
?鱼膳房（地址：滨河路1号凤城食都16号楼A）

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三、双皮奶
在顺德，双皮奶是，水牛奶和蛋清的相互碰撞，成就香、软、嫩、滑，这是无法超越的顺德老味道，厚厚的奶皮是一碗双皮奶的灵魂。双皮奶的特点之一，就是有两层皮，双皮奶凝结的奶皮之所以扎实，靠的是原料上的秘密武器， ——高品质的水牛奶。顺德特有的水牛奶，乳脂含量高，加上水分少，奶香味特别浓郁，营养价值也特别高。
觅食推荐：
?金榜老街坊姜撞奶（地址：金榜上街33号）
?民骏凉茶铺旗舰店（地址：果栏路3号）
?民信老铺（地址：大良街道华盖里1号）

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图源：砸砸
四、炸牛奶
炸牛奶诞生于20世纪70年代中后期，至今已有40多年历史，新鲜浓郁的水牛奶在顺德厨师的巧手下，将水牛奶加热至浓稠再冷却凝固，切成排骨状奶糕裹上脆浆油炸，外脆内嫩，带上牛奶的鲜香，真的好吃到"炸"！
觅食推荐
?香云轩（地址：清晖路25号香云纱园林酒店4楼）
?德景轩（地址：滨河路德景一号）

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图源：砸砸
五、拆鱼羹
顺德拆鱼羹是顺德的传统菜，据说已经流传了近百年，而最关键的就是要选用鲩鱼，以鱼汤为汤底，辅以其它食材。
觅食推荐
?东海海鲜酒家（地址：勒流镇西丫路8号）
?味可道美食坊（地址：福基路5号）
六、鱼皮
在顺德，吃鱼皮至少有数百年历史，鱼皮的脆爽口感，成为本地人颇受欢迎的小吃。
觅食推荐
?寻味顺德 ? 顺风顺水顺景私房菜（地址：永怡路7巷1号）
?臻记饭店（地址：伦教新市良路永丰市场对面食街33号铺）
七、桑拿鱼
顺德人吃鱼最怕就是过火，鱼肉刚刚熟就好，而桑拿鱼就很好地把握了这个度，几分钟的时间就能让鱼肉蒸熟，既鲜美又嫩滑。
觅食推荐
?阿多私房菜（地址：高上街龙眼村南巷3号）
?顺德老字号 ? 麦家庄私房菜（地址：陈村镇敬龙院北邻）
八、煎焗鱼嘴
顺德谚语，“大鱼头、扁（鲢）鱼腹，鲩鱼尾”，是形容鱼最精华的部分，顺德煎焗鱼嘴是采用，鳙鱼（大头鱼）的鱼嘴，先腌味，再落镬煎至两面金黄，最后溅酒而焗，其味香浓多汁、酒香醉人。
九、煲仔饭
在顺德，煲仔饭的锅巴焦脆，中间的米粒粒粒分明，将米饭、酱汁、肉一并送入口，真是不要太满足?。。。?
觅食推荐
? 红星光发煲仔饭（地址：容桂文海西路41号）
十、打边炉
顺德人吃火锅，讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味，打边炉就是对这种吃法淋漓尽致的体现。尤其是在寒冷的冬天，和家人闲坐，一起享受打边炉的美味，那真是暖到心窝里！
觅食推荐
? 松记打边炉（地址：合祥路3号（联合电子厂对面））
十一、醉鹅
【美食+店铺顺德美食打卡指南顺德区美食攻略】醉鹅是顺德一大创新，鹅肉容易让人感觉肥腻，加酒焖煮可以去腥解腻，顺德人发现这种“喝了酒”的鹅，简直好吃到出神入化！用十多元一瓶的，顺德红米酒做出来的醉鹅，更有顺德味道哦~