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药酒是唐代之后出现的 。唐宋时期，药酒补酒的酿造较为盛行 。这一期间的一些医药巨著如《备急千金要方》、《外台秘要》、《太平圣惠方》、《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法 。中国人对酒的研究与运用，可谓炉火炖青 。
酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效 。
【药酒是哪个朝代之后出现的】唐代 殷商的酒类，除了"酒"，"醴"之外，还有"鬯" 。鬯是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草(也是一种中药)酿成的 。这是有文字记载的最早药酒 。鬯常用于祭祀和占卜 。鬯还具有驱恶防腐的作用 。《周礼》中还记载:"王崩，大肆，以鬯" 。也就是说帝王驾崩之后，用鬯酒洗浴其尸身，可较长时间地保持不腐 。
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