文章插图
1、主料：北极虾半斤、鱿鱼1条 。
2、辅料：草菇200克、圣女果6个、青柠1个 。
3、调料：香茅半根、柠檬叶5片、辣椒(红 ， 小)2个、南姜6片、小洋葱2个、冬阴功酱3大勺、椰子粉6大勺、鱼露1大勺、植物油1大勺、香椒油2大勺、白糖1小勺 。
4、准备好材料 ， 把香茅和南姜切片 ， 加上薄荷叶子一起放入清水中煮 。
5、煮15分钟 ， 所有香料的味道融入汤中即可关火 。
6、草菇洗净后对半切开 ， 个头大的可以切两刀或者三刀 ， 在清水中焯熟备用 。
7、小洋葱去外皮切碎 。
8、锅中放入一点植物油烹香小洋葱碎 。
9、根据食材的用量加入冬阴功酱炒香 ， 喜欢味重的可以多放 。
【冬阴功火锅的做法 冬阴功火锅做法】10、盛入刚刚用南姜、香茅、柠檬叶子煮的汤 ， 将椰子粉用温水冲开倒入 ， 再调入鱼露、白糖 ， 尝尝味道再调入盐 。
11、将切好的鱿鱼圈放入锅的正中间垫底 。
12、把野生的北极虾码在锅中 ， 周边码好焯过水的草菇和对半切开的小西红柿 。
13、淋入香椒油 。
14、挤入青柠檬汁、撒上切碎的小米辣 ， 摆摆盘 。
15、盖上锅盖 ， 焖煮一会儿等待开锅 。
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