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鱼头豆腐汤的做法：
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鱼头要用少量的油煎一下 ， 这样是为了煮出来的汤很白 。
然后锅里水烧开 ， 放入葱姜蒜花椒大料桂叶等调味料 ， 一个人口味可以加辣椒之类的 。然后放入煎过的鱼头 。先大火煮 ， 开了之后转小火炖 。可以加入少量啤酒 ， 这样汤更白~
炖到差不多熟的时候放入豆腐 ， 豆腐的形状看自己的喜欢的口味来切 ， 豆腐的口感也看自己喜欢的感觉来决定煮的时间 。
然后看看喜不喜欢鸡精或味精之类的 ， 喜欢的话可以放一点 ， 这样就可以出锅啦~~
怎么做美味的鱼头豆腐汤？：
把鱼头沥干水 。
将铁锅烧热加少些油 ， 油八分热放蒜或辣椒爆香 ， 把鱼头双面煎一下 ， 加葱姜盐 ， 加冷水及豆腐块大火烧开即可
鱼头豆腐汤怎么做：
主料：鲢鱼头 1个 辅料：干香菇 8朵 北豆腐 1盒 调料： 盐
1茶匙 姜
3片 大葱
3段 鱼头豆腐汤的做法 鱼头洗净 ， 从中间劈开 ， 用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成?0?1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后 ， 去蒂洗净煎锅中倒入油 ， 待7成热时 ， 放入鱼头用中火双面煎黄 。将鱼头摆在锅的一边 ， 用锅中的油爆香大葱段和姜片后 ， 倒入足量开水没过鱼头再放入香菇 ， 盖上盖子 ， 大火炖煮50分钟调入盐 ， 放入豆腐继续煮3分钟即可1、用鱼来做汤 ， 都需要先经过油煎 ， 再倒入开水炖煮 ， 其汤才会呈奶白色 ， 且汤味浓厚 。汤的奶白色 ， 是油水充分混合的结果2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉 ， 这样 ， 煮汤时 ， 会出沫 ， 影响汤的成色3、在日常煲汤中 ， 不是汤的颜色成奶白色才是好汤 ， 主要看原料的蛋白质含量哈4、煎鱼倒油之前 ， 可以用姜片 ， 先将煎锅内部擦拭一遍 ， 这样 ， 在煎炸时 ， 会减少油花四溅
鱼头豆腐汤怎么做才好喝？：
先把豆腐 ， 鱼头用适量的水加生姜两片炖熟；再加盐 ， 味精 ， 胡椒粉调味 ， 浇适量醋 ， 香油；撒葱丝 ， 香菜即可 。味美汤浓 ， 豆腐滑嫩 ， 鱼头鲜香 。美味啊！
希望采纳
怎样做鱼头豆腐汤才好喝：
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜 ， 而且制作简单 。
烹饪方法
【鱼头豆腐汤怎么做才好吃，豆腐鱼头的做法】1.鱼头洗净 ， 从中间劈开 ， 再剁成几大块 ， 用厨房纸巾蘸去水分 。
2.豆腐切成厚片 ， 笋、姜洗净切片 。
3.大火烧热炒锅 ， 下油烧热 ， 将鱼头块入锅煎3分钟 ， 表面略微焦黄后加入汤 ， 大火烧开 。
4.水开后放醋、米酒 ， 煮沸后放入葱段、姜片和笋片 ， 盖锅焖炖20分钟 。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖 ， 撇入白胡椒粉和香菜段即可 。
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