鱼头豆腐汤怎么做才好吃，豆腐鱼头的做法 _鱼头

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鱼头豆腐汤的做法：

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鱼头要用少量的油煎一下，这样是为了煮出来的汤很白。
然后锅里水烧开，放入葱姜蒜花椒大料桂叶等调味料，一个人口味可以加辣椒之类的。然后放入煎过的鱼头。先大火煮，开了之后转小火炖。可以加入少量啤酒，这样汤更白~
炖到差不多熟的时候放入豆腐，豆腐的形状看自己的喜欢的口味来切，豆腐的口感也看自己喜欢的感觉来决定煮的时间。
然后看看喜不喜欢鸡精或味精之类的，喜欢的话可以放一点，这样就可以出锅啦~~
怎么做美味的鱼头豆腐汤？：
把鱼头沥干水。
将铁锅烧热加少些油，油八分热放蒜或辣椒爆香，把鱼头双面煎一下，加葱姜盐，加冷水及豆腐块大火烧开即可
鱼头豆腐汤怎么做：
主料：鲢鱼头 1个辅料：干香菇 8朵北豆腐 1盒调料：盐
1茶匙姜
3片大葱
3段鱼头豆腐汤的做法鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成?0?1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅
鱼头豆腐汤怎么做才好喝？：
先把豆腐，鱼头用适量的水加生姜两片炖熟；再加盐，味精，胡椒粉调味，浇适量醋，香油；撒葱丝，香菜即可。味美汤浓，豆腐滑嫩，鱼头鲜香。美味啊！
希望采纳
怎样做鱼头豆腐汤才好喝：
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。

烹饪方法
【鱼头豆腐汤怎么做才好吃，豆腐鱼头的做法】1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤，大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

鱼头豆腐汤怎么做才好吃，豆腐鱼头的做法

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